See kivine maantee retseptsioon on keedetud vanamoodulisse suhkrust, piimast ja šokolaadist. Miniatuursed vahukommid jahutatakse sulatamise vältimiseks ja peeneks lõigatud pekanipähklid või kreeka pähklid on valikulised. See on maitsev ja väga spetsiifiline loll, mis sobib ideaalselt puhkuse andmiseks.
Kuivatatud jõhvikate või hakitud kristalliseerunud kirsside lisamine fudgele, et saaksite pidutsemat välimust. Vaadake rohkem ideede nõuandeid ja variatsioone.
Rocky Road Fudge
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 3/4 tassi aurustatud piima
- 2 untsi šokolaadi küpsetamiseks, magustamata
- 1 supilusikatäis kerget maisisiirupit
- 2 spl võid
- 1 tl vanilli
- 1/2 tassi minisartsmmaalosi
- 1/2 tükki hakitud pähkleid või pekanipäiseid, valikuline
Liigitage 9x5x3-tolline kuppel fooliumiga, laiendades fooliumi üle kogu külg serva. Või foolium; piserdage marssmmaalid panni põhjaga ja asetage seinale sügavkülmikusse.
Kergelt võid 2-kvartiinis kastmes; lisage suhkur, piim, šokolaad ja maisisiirup. Küpseta keskmise ja kõrge kuumusega, kuni segu hakkab keema. Jätkake keetmist õrnalt, segades sageli, kuni segu jõuab pehme palli etapini (vt allpool) või registreerib umbes 234 ° kuni 238 °.
Kastruni eemaldage kuumusest; Lisage võid ja vanilje ilma segamiseta. Lase jahtuda umbes 30 minutit, seejärel võta puust lusikaga, kuni ähmane hakkab paksenema. Lisage hakitud pähklid ja peksid veel mõni minut, kuni see hakkab oma läige kaotama, kuid on ikka veel vedel.
Vala makedoole; skoor ruutu, kui seatud, kuid siiski soe. Kui fudge on kindel, eemaldage pannilt selle eemaldamiseks foolium. Lõigake ruududesse ja pange need tihedalt kaetud. Teeb umbes 1/2 £.
Kuidas proovida Soft Ball Stage
Parim ja kõige usaldusväärsem viis katsetamiseks on koos kompvekteromeetriga, kuid kui teil seda pole, kasuta seda meetodit.
Ligikaudu 1 tassi külma vett lusikatäis umbes 1/2 tl kuuma kristalliseerunud. Pane oma sõrmed vette ja lükake kumminette kokku, et moodustada pall. Eemaldage õrnalt moodustatud pall - kui kristalliseerumine eraldub ja ei moodusta palli, siis seda ei tehta - veest. Pall peaks veidi lamestama. Korda katset, kasutades iga kord värsket külma vett, kuni teie kompvekatsed on tehtud.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisa tükeldatud rosinad või jõhvikad või hakitud kuivatatud kirsid.
- Pekanipähklite või kreeka pähklite asemel lisage tükeldatud maapähklid.
Teil võib samuti meeldida
Super kerge homemade šokolaaditõbi
Taevane Šokolaad Bourbon Truffles