Maisi kerge leib on Tennessee keskmise eriala, mida tavaliselt serveeritakse grilliga. Nime järgi võite arvata, et see on väiksem kaloritest või rasvast kui teistest maisihelbedest, kuid see pole nii. Leib on rohkem kookilõhna ja see on tekstuuris magusam ja kergem kui igapäevases magustamata Southern maisi praht. See on valmistatud suures koguses suhkru jahu koos cornmeal ja see on sageli küpsetatud kotti pan. Pärmi lisamisel on mõned versioonid ja seda võib küpsetada ka kuuma malmist pudelit.
See versioon on põhiline retsept, mis on küpsetatud täispiimast ilma munarakkita ja vähem kui suhkrut. Kujutatud rukki-leiba kasutati kollast maisitärklist, kuid kui soovite, siis võite selle asendada valge köömnega.
Vaata ka
Vaher ja peekoni kööpiriini muffinid
Flo on lihtne Mehhiko küpsised
Mida vajate
- 2 tassi kööniliha (kollane või valge)
- 1 tassi universaalset jahu (4 1/2 untsi)
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- 2 tassi petipiima
- 4 supilusikatäit lühenemist või seapekk (sulatatud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Määrige 9-by-5-by-3-tolline kuppel pannil lühenenud või peekoni tilgutitega.
- Segamisnõusse ühendage maisihelbed, jahu, suhkur, sood ja sool. Sega hästi vutiga või lusikaga.
- Segage petipiim ja sulatage lühenemine kuiva koostisosaga. Segage hästi.
- Lusikatäis lusikaudu pannile.
- Küpsetage 40-50 minutit või kuni kergelt pruunistunud.
- Jahutage see pannil 5 minutit rackis, enne kui leib pannilt eemaldatakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 256 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 366 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |