Kana Paprikash on klassikaline Ungari retsept, mis on kiire ja lihtne. Serveeri kartulipüree või mõne teise tärklisega südamlikule einele.
Kui soovite, võite kanarinda asemel kasutada kondita, nahata kana reied. Sellisel juhul tõuseb küpsetusaeg kana- ja tomatipasta peale pannile 8 kuni 12 minutiks. Köögivilja termomeetriga mõõdetuna kastke alati kerge või tume liha vähemalt 165 ° F- ni.
Paprika ja suitsutatud paprika on kaks väga erinevat vürtsi. Mõlemad on valmistatud kuivatatud punastest paprikatest, kuid suitsutatud paprikal on palju tugevam maitse ja tumedam värv. Kasutades mõlemat lisab selle lihtsa retsepti suurepärase maitsega sügavuse. Soovi korral saate seda retsepti suurendada mõlemat liiki paprikatega.
See on suurepärane retsepti külma talveõhtu jaoks. Serveeri see kuuma kartulipudru, riisi või nuudlitega koos karge ja jahe rohelise salatiga ning mõned aurutatud rohelised oad või spargel. Magustoidu korral oleks see kergeks puuviljamaitseks või mõne šokolaadikooki see lõõgastava söögikorra ideaalne lõpp.
Mida vajate
- 6 kondita, nahahaavstes kanarinda või 10 kondita, nahata kana reied, lõigatud ribadeks
- 1/3 tassi jahu
- 2 tl paprika
- 1 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 2 spl maapähkliõli
- 1 supilusikatäis võid
- 1 sibul, tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1-1 / 2 tassi kanaliha
- 3 supilusikatäit tomatipasta
- 1-1 / 2 tassi hapukoort
- 1 tl smoked paprika
- 1 supilusikatäis maisitärklist
Kuidas seda teha
Kombineerige jahu, 2 tl paprika, soola ja pipart madalal plaadil. Mõõgasta kana selles segus, et katta mõlemad pooled.
Kombineeri maapähkliõli ja või rasketes paanikas keskmise kuumusega. Lisage kaetud kana; pruun mõlemalt poolt, keerates üks kord umbes 4-5 minutit, siis eemaldage kana pudelilt. Pange sibul ja küüslauk pannil järelejäänud tilkadesse; küpseta ja segage kuni kõva pakkumise.
Kallake kana ja tomatipasta kastmesse ja segage, et kombineerida ja keetke. Pange kanüül pannile, seejärel vähendage kuumus, katke pann ja keedetakse 5-8 minutit, kuni kana registreerib usaldusväärse toidu termomeetriga 165 ° F.
Vahepeal ühendage hapukoor, suitsutatud paprika ja maisitärklis väikeses kausis. Kui kana on põhjalikult keedetud, segage hapukoore segu pudelitesse ja kuumutage, kuid mitte keedeta.
Serveeri suurepärase kastme täitmiseks kana segu kartulipüree või kuuma keedetud riisi serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1497 |
| Kogu rasv | 90 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 34 g |
| Kolesterool | 457 mg |
| Naatrium | 779 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 137 g |