Kas vajate lihtsat ja täidetavat taimetoitlust freekeh retsepti proovida? Siin on üks.
See on südamlik taimetoitlane ja veganikarjääritud maguskartul ja freekeh salat retsept Maroko mõjudega. Freekeh kombineeritakse röstitud maguskartuliga, rohkesti karri pulbrit, kuivatatud jõhvikate ja aprikoosi ning viilutatud mandleid täidisegu maitset ja tekstuuri jaoks. Plus, kas pole see ilus?
Retseptid ja fotod viisid Freekehi toidud
Mida vajate
- 8 untsi freekeh (1 pakend või 1 tass, kuumtöötlemata)
- 2 1/2 tassi vett (või köögiviljapuljongit)
- 1 maguskartulit (või jamo, puhtaks lõigatud, küpsetatud ja röstitud)
- 1 kuni 2 teelusikatäit oliiviõli (magusate kartulite jahvatamiseks)
- 1 suur pipar (punane, tükeldatud)
- 1/2 sibul (lilla, tükeldatud)
- 4 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 2 spl oliiviõli (või viinamarjade seemneõli)
- 3 kuni 5 supilusikatäit karripulbrit (kerge)
- 1/2 tassi kuivatatud jõhvikat (või rosinaid)
- 1 tass aprikoosi (tükeldatud)
- 1 tass hernes (külmutatud ja sulatatud)
- 1 tass mandleid (viilutatud või pepita seemned)
- Soola ja must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Vala 2 1/2 tassi vett või köögiviljapuljongit ja freekeh kastruni ning keedetakse 1 minut. Vähendage soojust madalale, seejärel kaetakse ja keedetakse umbes 25 minutit, kuni freekeh on pehme. Kui freekeh on keedetud, asetage see eraldi jahu külmkapis jahtuma.
- Vahepeal küpsetage ahi 375-kraadini.
- Puhastage magusat kartulit ja lõigake 1-tollisteks kuubikuteks (võite eemaldada nahad või mitte - see on isiklik eelistus mõlemal viisil). Asetage kubetatud maguskartulid fooliumiga vooderdatud küpsetusplaatidele ja segage neile veidi oliiviõli. Küpsetage ahjus umbes 25 minutit või kuni pakkumise. Eemaldage ahjust maguskartul ja asetage kõrvale. Magusat kartulit saab ka mikrolaineahjus kasutada, kui te olete lühikese ajaga, kuid te ei saavuta sama ilusat maitsetugevust, mis sisaldab oliiviõliga küpsetamist.
- Suures pakiruumis soojendage 2 keskmist soojust 2 oliiviõli supilusikatäit ja peksake paprika, sibul ja küüslauk. Kolbi 3-5 minutit, seejärel lisage karripiim, sool ja pipar. Küpseta veel kuni sibulad on läbipaistvad. Lasta jahtuda.
- Kombineeri freekeh kausis koos köögiviljaseguga, lisage kuivatatud puuviljad, pähklid, herned ja maguskartul. Hooaeg maitsta ja serveerima.
Variatsioon: Nagu köögiviljad? Sellele retseptile püüdke natuke täitmiseks lisada veidi küpsetatud tükeldatud spargelkapsleid, salatillulille, kikerherneid või läätse. Lihtsalt loputage ja äravoolu, seejärel visake sisse!
Vaata ka:
- Taimetoit karjad üle kogu maailma
- Mis on täisteratoid? Nimekiri terveid terveid
- Rohkem täisterat retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 764 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 669 mg |
| Süsivesikud | 94 g |
| Kiudaine | 25 g |
| Valk | 29 g |