Värsked, röstitud rohelised tšillid ja röstitud nomatised tomatikliidid teevad kergelt vürtsikaks ja vahukaks püreesuppiks omaette. Lisage veidi kartulit ja / või koort, et muuta see supp paksemaks või kooremaks, nagu näete sobivat (juhised on lisatud!).
See supp teeb suurepärase startija mistahes Mehhiko või Edela-Ameerika söögikordi, lõuna- või kerge õhtusöögi puhul eraldi rohelise salati ja mõned röstitud teravilja tortillid või maisitrootrood.
Mida vajate
- 12 värsket kerget rohelist tšillit (nt lüüsi chileid)
- 8 värsket tomatilti
- 1 supilusikatäis köögivilja (või
- oliiviõli )
- 1 keskmine sibul (
- tükeldatud )
- 4 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 6 tassi
- kanapuljong (või köögivilja puljong)
- 1/2 teelusikatäie peene meresoola (lisaks maitse järgi)
- Valikuline: 1 keskmine kartul (kooritud ja tükeldatud paksem supp)
- Valikuline: 1/4 tassi rasket kreemi (kooremate suppide jaoks)
- Vabatahtlik: harilik tsitrandrool (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Röstitud ja kooritakse tükid (kasutage küpsetusmeetodit või broileri meetodit ). Eemaldage tomatillose papierküünlad. Kui küpsetusahi või ahju broiler on ikka veel sees, küpseta tomatiltsot, kuni see on kergelt villitud. Asetage kõrvale nii kaua, kuni on piisavalt jahtunud, et seda võimalikult palju nahka käsitseda ja koorida.
- Keskmises potis soojendage õli. Lisa sibul ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta, segades, kuni lõhnav, umbes 1 minut. Kui kasutate, lisage tšilli, tomatillose, puljongi, soola ja kartulit. Keeda keema. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit köögiviljad ja segage maitsed põhjalikult.
- Vajadusel keerake segistis või köögikombainis, kuni see on väga sile (võite kasutada ka käsisegisti, kui teil on seda). Kui kasutate kreemi, lisage see koore. Lisage rohkem soola maitse järgi.
- Serveeri kuumalt, harilikult harilikult , kui soovite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 248 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 1,304 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 10 g |