Kasutab, sorte ja kus osta.
Hollandi ahjud on silindrilised, raskesti mõõdetavad keedukannud, millel on tihedalt paigaldatud kaaned, mida saab kasutada kas vahemiku ülaosas või ahjus. Raske metalli- või keraamika konstruktsioon tagab siseruumides küpsetatava toidu pideva, ühtlase ja mitme suuna kiirgava kuumuse. Hollandi ahjude puhul on lai kasutusvalik tõepoolest universaalne köögitarbed.
Hollandi ahjud üle maailma
Hollandi ahjud, nagu tänapäeval Ameerika Ühendriikides kutsutakse, on kasutatud juba sadu aastaid, paljudes erinevates kultuurides ja paljude nimede all.
See kõige elementaarsem köögitarbel oli algselt kujundatud jalgadega, et istuda kuuma tuha kohal puidust või kivisütt põlevast kaminast. Hollandi ahjude kaaned olid ühel ajal pisut nõgusad, nii et kuuma söe saab paigale paigutada nii, et oleks võimalik soojus nii ülalt kui ka allapoole anda. Prantsusmaal on need mitmeotstarbelised potid tuntud kui kookid, ja Brittanis on neid lihtsalt tomatidena tuntud.
Kuidas kasutatakse Hollandi ahjusid?
Hollandi kaasaegseid ahjusid saab kasutada keeduplaadil, mis on sarnane varahommikule või ahjus nagu küpsetusruum. Raskesti mõõdetav metall või keraamika suudab taluda mitmesuguseid temperatuure ja toiduvalmistamismeetodeid. Peaaegu suvalist toiduvalmistamisülesannet saab teha Hollandi ahjus.
Supid / Stews - Hollandi ahjud sobivad ideaalselt suppide ja hautude jaoks nende suuruse, kuju ja paksu konstruktsiooni tõttu. Raskmetall või keraamika juhivad soojust hästi ja suudavad pikka aega toitu soojendada. See on kasulik pikkade kuumade suppide, hautiste või ubade jaoks.
Röstimine - ahjus asetades asetavad hollandi ahjud soojusenergiat ja suunavad selle toidu kaudu seestpoolt kõikidest suundadest. Köögitarvete võime seda soojust hoida tähendab, et pika ja aeglase toiduvalmistamise meetodi jaoks on vaja vähem energiat. Ahjukindel kaas aitab säilitada niiskust ja takistab kuivatamist pika toiduvalmistamise ajal.
See muudab Hollandi ahjud ideaalseks aeglaselt röstitud liha või köögiviljade jaoks.
Friting - Kuumuse suutlikkus on täiesti täht, kui kasutatakse Hollandi ahju sügavale praadimiseks. Hollandi ahjud kuumutatakse õli ühtlaselt, võimaldades küpsetada praeguse õli temperatuuri tihedat kontrolli. Mõnda emaileeritud Hollandi ahju ei tohiks kasutada kõrgel temperatuuril, mida kasutatakse sügaval praadimisel, nii et kontrollige tootjaga.
Leivad - leiba ja muid küpsetatud kaupu küpsetamiseks kasutatakse ka hollandi ahjusid. Radiaatorküte toimib sarnaselt leiva- või pitsaahju kivimaterjaliga. Peale selle jääb kaane niiskuse ja auruga, mis loob soovitud krõbeda kooriku.
Casseroles - Hollandi ahju võime viia kuumutusplaadilt ahju sisemusse, muudab need ideaalseks kastanõeliseks. Liha või aromaatset ainet võib ahjuküpsetamise ajal Hollandi ahjus maitsestada ja seejärel võib kastme kokku panna ja küpsetada ühes ja samas potis.
Hollandi ahju tüübid
Modernse hollandi ahju võib jagada kahte põhikategooriasse: tuhast malmist või emaileeritud. Neil on oma eelised, puudused ja parimad kasutusviisid.
Bare Cast Iron - Malm on suurepärane soojusjuht ja on paljudes kokadest eelistatud köögitarbed.
Metall võib taluda väga kõrgeid temperatuure ilma lagunemise, mis muudab selle kasulikuks mitmesuguste rakenduste jaoks. Nagu kõigi malmist köögitarbed, tuleb ka rauaga terviklikkust säilitada eriline puhastus ja hooldus. Hästi malmist hollandi ahju võib hoolitseda korralikult, võib olla mitu põlvkonda. Malm Hollandi ahjud kasutatakse tavaliselt telkimise jaoks, kuna neid saab paigutada otse leegi lähedale.
Enameled - Emajärgsed Hollandi ahjud võivad olla keraamilised või metallist (malmist või alumiiniumist). Nagu malmist, teeb keraamika soojust äärmiselt hästi ja seda kasutatakse sageli Hollandi ahjude valmistamiseks. Emajärgsed Hollandi ahjud ei vaja spetsiaalseid puhastusmeetodeid, mis muudavad need ideaalseks mugavuseks. Ehkki email on väga vastupidav, pole mõnda emaili, mis talub väga kõrgeid temperatuure, seega on alati parim tootjaga kontrollida.
Kust osta hollandi ahju
Hollandi ahjud on viimastel aastakümnetel populaarsust saanud ja neid saab nüüd leida enamikust suuremate koduotstarbeliste jaemüüjate hulgast.
Le Creuset on ilmselt üks tuntumaid hollandi ahjude tootjaid ja pakub laias valikus hõbedasel animeeritud malmist hollandi ahjusid (Võrdle Hinnad). Le Creuset Hollandi ahjude jaoks on tohutu hinnasilti leidmiseks tipptasemel toiduvalmistuskaupade kauplustes või kodu jaemüüjatele.
Kodu , populaarne malmist köögitarvete tootja, on hästi tuntud oma kvaliteetsete malmist hollandi ahjude poolest. Madalmaade ahju poodi saab osta telkimisvarustuse kauplustes, spordiväljakute keskustes ja paljudes teistes jaemüügiettevõtetes (võrrelda hindu).
Turul on hulgaliselt teisi hollandi ahjude kaubamärke, millel on lai valik hindu (Võrdle Hinnad). Hollandi kvaliteediga ahju peaks tundma väga raske, näidates selle tugevat konstruktsiooni ja soojusjuhtivust. Seinad peaksid olema suhteliselt paksud ja kaane peaks tihedalt asetuma. Kõik riistvara peaks olema ahju ohutu ja kindlalt kinnitatud.