Hispaania röstitud küüslaugukana retsept

Roost kana ( pollo asado con ajo ) on populaarne põhisöögi Hispaanias, serveeritud lihtsates söögikohtades ja küpsetatud kana potis kogu riigis.

See ei ole mitte ainult maitsev, vaid lihtne algaja kokk valmistada edukalt iga kord. Hispaaniast pärinevat röstitud kana on sellel versioonil rohkem maitset, lisades küüslaugu ja valget veini. Need koostisained on ühendatud täiusliku maitsega, mida saab veelgi rohkem tõhustada, kui kana marineeritakse üleöö. See on hea pereõhtusöök, eriti külma ilmaga. Serveeri kodus praetud kartulid ja lihtsat rohelist salat ning klaasi Hispaania veini, kui soovite.

Märkus : Hispaanias on kast Pollo de Corral , mis on maisi toidetud ja tavaliselt vabastab. Kõik Hispaania kanalihud on palju paremad, kui leiad seda - maitse on palju rikkalikum.

Mida vajate

• 1 kogu roasterikana (umbes 3 naela)
• 3 supilusikatäit
• ekstra neitsioliiviõli
• Sool
• 6 kuni 8 küüslauguküünt, harilikult tükeldatud
• 8 untsi
• kuiv valge vein
• 8 untsi kana puljongit
• 1/2 tl soola
• 1 puu värsket peterselli

Kuidas seda teha

1. Kuumutage ahi 350 ° F-ni. Lõika kana neljaks tükiks.
2. Kastke tükkideks ekstra neitsioliiviõli ja soola. Asetage kana suured küpsetusahjuküpsetusnõusse.
3. Asetage küüslauguküünt ja 4 untsi valget veini toiduainete töötlejale ja keerake, kuni küüslauk segatakse valge veini. Lisage 4 untsi puljongi ja keerake kuni segatakse korralikult. Vala see segu kana peale.

1. Kata kast alumiiniumfooliumiga ja asetage kanistr kana kuumaks eelkuumutatud ahju keskele. Pärast 15-minutilist ahju eemaldage kastmesoojust sisaldav alumiiniumfoolium ja asetage kana oma mahlaga. Jätkake ahju küpsetatud kana 45 minuti jooksul. Korrapäraselt kontrollige, kas vedelik ei ole aurustunud ja lisage vajadusel veini ja puljongi.
2. Kana tuleb teha, kui see on tehtud. Eemaldage ahjust ja serveerige veinikastmega. Hommikune friikartul või mõni muu Hispaania kartulibari ja / või maalappidega leib hästi ka kanaliha.

Variatsioon: intensiivsema küüslaugu ja veini maitse jaoks keerake veini, puljongi, soola ja küüslauguküünt toiduainete töötlejale. Asetage kana tükid klaasist tassi ja marinateerige kana üleöö segu (külmkapis).

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	944
Kogu rasv	56 g
Küllastunud rasv	14 g
Küllastunud rasv	25 g
Kolesterool	285 mg
Naatrium	810 mg
Süsivesikud	4 g
Kiudaine	0 g
Valk	91 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)