Sriracha on väga populaarne kuum kastmes, mis pole mitte ainult fantastiline, vaid ka toiduvalmistamise koostisosa. Mina isiklikult armastab siledat liha ja köögivilju enne sööki või küpsetamist. Sõrraha paksud, magusad ja küüslaugad maitsevad paari nii palju, et nii palju kordi, ei ole see toiduvalmistamise edukas.
Nende kohupigaga kikerherned on nii maitsvad, et neid ei saa enam süüa. Nende küpsetamine nõuab väga vähe pingutusi pakkide maitsestamiseks. Saate neid süüa vürtsikas suupistega või kasutada neid salatite, riisi potid, nuudlite või tõeliselt midagi, mida soovite. Allpool toodud toiduvalmistamise aeg hakkab kitsenahkudega, mis on kergelt krõbedad väljastpoolt ja on endiselt pehmemad seespool. Aga kui soovite, et kikerhernes saaks rohkem kruusid, võite neid veel pikendada, kuni neil on soovitud tekstuur.
Märkad, et retsept nõuab epazote lehte, see on vabatahtlik. Need lehed on Mehhikos terav lõhnav herb, kuid see võib olla omandatud maitse. See annab suurepärase maitsega maitse, kuid kui jätate selle välja, siis hakkavad kikerahad suurepärase maitsega. Saate otsida epazotti kohalikus Mehhiko toiduseisulis või veebikaupluses nagu see ja see.
Mida vajate
- üks kikerhernes (kaal pärast tühjendamist on 194 grammi või 6,85 untsi)
- 1.5 kookosõli (või valitud taimeõli)
- 1 tl sojakastme
- 1 kuni 2 tl Sriracha kuuma kastmi
- 1/4 tl kuivatatud ja purustatud epazote lehti (vt ülaltoodud märkusi)
Kuidas seda teha
1. Avage kanaliha kanister ja tühjendage see, seejärel loputage põhjalikult ja asetage minutiks kõrvale. Kuumutage õli mittepuhastatud pannil ja lisage koorega kergelt kuumalt. Anna neile hea segu, et proovida neid kookospähkliõli katta. Valage sojakaste ja Sõrracha kikerhernes, seejärel piserdage epazotes, kui kasutate. Kasutage oma lusikat, et segada ja aidata jaotada sojakaste, sriracha ja epazote üle kikerhernes.
Keera soojust keskmisele ja sautesse, kuni vedelik imendub - põletamise vältimiseks segage seda sageli. Lõpuks, maitse ja kui vaja, lisa veel sriracha kuum kastmes.
2. Kui kikerherned on natuke karamelliseeritud (või alustad veidi pruunist), on need valmis. Eemaldage kuumusest ja laske enne serveerimist veidi jahtuda. Serveeri vürtsikas suupiste või salati või lemmiktoidu peal.
(Üks võib teenindada ühe isiku suupiste või kaks lisandina. Te saate hõlpsalt kahekordistada või kolmekordistada kõiki koostisosi (välja arvatud epazote) vastavalt teie vajadusele.)