Või kana on selline populaarne ja populaarne india karrarihm . Nagu maitsev ja tuntud kui see roog on India toiduvalmistamises, võite võita punkte taimetoitlusega pere ja sõpradega, muutes selle hõlpsalt lihavaba sööki . Teile meeldib see ainulaadne viis, kuidas valmistada kogu lillkapsa pea ja sellest tulenevad intensiivsed maitsed. Kohandage vürtsi taset nii, nagu sulle meeldib - see sobib kõigile.
Mida vajate
- 1 lillkapsas
- 1 sidrun (mahlakas)
- Maa Cayenne või teie lemmik
- punane tšillipip , maitsta
- 2 tl jahvatatud magusat
- paprika
- Fine sea salt (kohandumine maitse järgi)
- 7 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud ingveri
- 2 1/2 teelusikatäit garam masala vürtsisegu (poest ostetud või
- tee ise )
- 1/3 tassi jogurt (täisrasv, tavaline, magustamata)
- 3 spl suhkrut või
- 1 väike valge sibul (peeneks hakitud)
- 1 tl maad
- kurkumipulber
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tassi tomatipüree
- 1/2 tassi vett
- 2 tl purustatud kuivatatud pähklipuu lehti
- Valikuline: 10 mandleid (maapinnast)
Kuidas seda teha
- Kõigepealt lõigake lillkapsast rohelised lehed, seejärel lõigake paks vars tasasele tasapinnale, nii et teie lillkapsa pea jääks ilma ülekandeta. Määra see kõrvale ja jätkake marinaadikastme valmistamist.
- Sa pead kaussi piisavalt suur, et see sobiks kogu lillkapsa peaga. Selles kausis ühendage kõik järgmised koostisosad: sidrunimahl, 1 1/2 tl punast tšillipulbrit, 2 tl paprika , 1 tl meresoola, 4 nelki hakitud küüslauku, 1 tl hakitud ingverit, 1 tl Garam masala vürtsisegu, ja 1/3 klaasi jogurt.
- Andke segule hea segu, et kõik kõike hästi ühendada. Maitske ja vajadusel kohandage maitseaineid. Asetage kogu lillkapsas kaussi ja kasutage lusikaga või oma kätega, et hõõruda marinaadikastme kogu lillkapsa peal - tõesti proovige minna väikestesse lõhedesse lillede vahel. Kaaned kaetakse ja asetatakse külmkapis, mis võimaldab istuda vähemalt ühe tunni või üleöö.
- Pärast tunni (või üleöö) mariiniaega eemaldage kauss külmkapist. Lillkapsa asetamiseks pannakse küpsetusplaat ette - võite hõõru paksus veidi hõõruda enne soovi korral lillkapsa pealmist asetamist.
- Kuumuta ahju temperatuurini 390 ° F 10 minutit. Seejärel asetage küpsetusplaat ahju ja küpseta ühe tunni jooksul või kuni saate nuga lillkapsast kergesti asetada ja see on pehme kogu tee ulatuses. Kui see on saavutatud, võite broilerit sisse lülitada ja laske lillkapsas karamelliseerida või veidi kipitada - täiesti vabatahtlik. Kui lillkapsas on pehme ja keedetakse ahjust eemaldades ja lastakse enne serveerimist veidi jahtuda.
- Kuigi lillkapsas on ahjus küpsetamine, valmistage õliküpsetamiseks ettevalmistamine: esmalt sulatage või ja sulatage, lisage sibul ja saut, kuni see on pehme, seejärel lisage 1 spl ingveri ja 3 röstitud hakitud küüslaugu ja salati 2 kuni 3 minutit. Seejärel lisage 1 tl kuldkreemiat, 1 1/2 tl garam masala, tšillipipra, kaneel ja sool maitse järgi; segage vürtsid teiste koostisosadega ja küpseta mõni minut. Nüüd lisage 1/2 tassi iga tomatipüree ja vesi pannile ja segage, kuni see on hästi kokku pandud. Katke ja lastakse kümmata 10 minutit. Lisage purustatud pähklipuude lehed ja jahvatatud mandlid panniks ja segage hästi. Keeda veel 10 minutit madalal kuumusel, et kask saaks veidi pakseneda. Kui kaste on valmis, saate soojuse välja lülitada ja asetada, kuni lillkapsas on röstitud.
- Kui lillkapsas, kui olete lõpetanud röstimise ja veidi jahutate, võite selle panna oma serveerimiskettale ja segada mõne või kastmega (veenduge, et kaste on ka soe). Hoidke mõni kastmes külg, nii et kõik saaksid oma toidule lisada, kui nad soovivad. Serveeri kõigile lillkapsa tükk ja kõik muud külmutuslauad, mis sulle meeldivad ( läätsed ja basmati riis sobib hästi sellele tassile). Hoidke jääke külmkapis kuni 5 päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 239 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 168 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 9 g |