Suitsukala on hea igasuguste retseptide tõttu selle sügava maitsega, lisaks on see toitev, maitsev ja suhteliselt odav. Suitsutatud makrellikala on see ja palju muud. Makrell ei ole mitte ainult ökonoomne kala süüa ja süüa, sest see on ka väga õrn kala. Enamik makrelli on praegu jätkusuutlik, nii et me ei pea seda liiga süüdi tundma.
Selles suitsutatud makrellikoogi retseptis ühendab kala kõva keedetud muna, mädarõikekoorekastet ja petersleid, mis pakub pehmet, magusat ja äärmiselt maitsvat kalakotti.
Võimaluse korral kasutage kondita makrellifilee, et säästa aega ja probleeme kõigi luude eemaldamisega.
Mida vajate
- 14 untsi / 400 grammi kartulit (kooritud ja ketramata)
- 2 suurt muna (kõvasti keedetud)
- 1 suur muna (pekstud)
- 1/4 tassi petersell (peeneks hakitud)
- 4 kastmist teelusikatäit värsket mädarõika (või kreemjas mädarõigas kaste)
- 6 untsi / 160 grammi suitsutatud makrelli (ilma nahata, kondita)
- sool maitse järgi
- pipar maitsta
- 6 supilusikatäit universaalset jahu
- Garnish: sidruni kiilid
Kuidas seda teha
- Asetage kartulid suurel kastrul, katke külma veega ja lisage soola kobar. Keeda keema ja küpseta kuni pakkumise. Tühjendage, siis pange ja hoidke ühel küljel.
- Lõigake munad pooleks, eemaldage munakollased ja lõigake valge väikesed täringud. Asetage munakollad peene sõela ja lükake läbi lusika tagakülg.
- Suures küpsetusnõus, lisage kartul, sõelutud munakollased, küpsetatud munavalge, petersell, mädarõika või mädarõika koor ja nisuja soola ja pipraga. Sega põhjalikult.
- Kastke makrell suurteks tükkideks ja lisage kartulisegu, segage õrnalt, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Ärge liigutage ega kala pöörleb kohe.
- Jagage kala segu 6. Rullige iga kuuendat palli, langege jahu ja rulli, kuni see on ühtlaselt kaetud. Kallutage palli pekstud muna, jälle libisege, et ühtlaselt katta, seejärel jälle jahu ja korrake. Pane palli kokku ja asetage üks külg. Korda ülejäänud kalakoogi seguga.
- Soojendage kolbi, mis on piisavalt suur, et hoida 3 kalakotti. Kallake õli, et see pudelit põhjas asetada, ¼ "sügavusele. Kuumutage kuumalt, kuid mitte suitsetades.
- Lisa 3 kalakotte. Küpseta 3 minutit, klappige ja küpseta teisele. 3. Eemaldage pannilt ja tühjendage köögipaber. Hoia soojas. Korda ülejäänud 3 kalakoogiga.
Serveeri kalakoogid kuumalt, mis on kaunistatud sidruni kiiludega hautatud hernetruperest ja poolsalatil või värsked hooajalised köögiviljad. Kalakotte saab serveerida startijatena (üks inimene) või kaks peanahka inimese kohta.