See lihtne hommikusöögi kreem on minu majas tavaline vürtsissügavus sügisel ja talvel, kui värske mädarõigas on hooajal, ja ma valmistan sellist südamlikku piletihinda kui kiire, kreemja löögi eelised. Mädarõigas on juurvilja, ja tundub, et see on omapärane; kui teile meeldib natuke terav, pisut vürtsikas maitse, proovige seda oma lemmik liha-ja juurvilja sööki.
Kui soovite mõnda konkreetset ideed selle kohta, kuidas seda kasutada, on kõige lihtsam ja kõige ilmsem just see, kui soovite esitada mädarõika muul viisil: lisaks röstitud veiselihale nagu primaarne ribi (mulle on teada, et selle peal on grillitud praad , ka). Mulle meeldib seda teenida ka siis, kui ma teen kokku südame talvejalatsid nagu Lamb Stew või see Prantsuse veiseliha . See lisab ühtlasi kergeid, kergelt magusaid suppe, nagu näiteks spinati supp või Borscht, kena kerget lõhna.
Ma ei taha unustada, et märkida, kuidas täiuslikult maitsev on see Latkes'is või päris palju muud maitsvat pannkooki või fritterit (mõlemad suurepärased valikud on kohlrabi-fritterid ja suvikõrvitsad ). Võite isegi lisada lusikatäit küpsetatud kartulile , kartuli-mädarõika kombinatsioon on selline võitja.
Mida vajate
- 1/2 tassi hapukoort (või
- crème fraîche või raske koor *)
- 1-2 topspooni
- mädarõigas (värskelt riivitud või purustatud morseradish, mitte koorekasv)
- 1 piimjasool (peene meri, maitse järgi)
- 1 dash musta pipart (värskelt jahvatatud, maitse järgi)
Kuidas seda teha
Kui kasutate rasket kreemi, peksake seda esmalt selle paksendamiseks, et saaksite seda kallale asetada. Kas pole kindel, kuidas seda teha? Vaadake, kuidas näpunäideteks on Whip Cream . Kui kasutate crème fraîche'it, võite selle pehmendada , kui soovite kergemat tekstuuri.
Väikeses kaussi segatakse kokku mis tahes kreem, mida te kasutate, ja mädarõigas. Alustage lisage 1 supilusikatäis mädarõika, segage kõike koos ja maitske. Lisage veel mädarõika, et saaksite lüüa.
Lisage maitsele soola ja pipart.
Serveeri kohe või hoidke, kaetud ja jahutatud, kuni 2 päeva. Pange tähele, et mädarõika maitse intensiivistub, kui see istub.
* Kuidas valida, millist kreemjas baasi kasutada? Hapukoor on kõige klassikam valik, selle paksus on kohe peale asju, ja selle hapu tang on meeldivalt sobilik mädarõika terava, mõnikord kergelt mõru maitsega. Crème fraîche on hapukoore prantsuse nõbu, see on natuke kergem, natuke vähem ilmne ja veidi elegantsem; leiad selle spetsiaalsetes toidupoedes või saate ise seda teha . Suurepärane koor, kergelt pekstud, annab tulemuseks üsna magusama ja kergema tulemuse. Nad kõik on head, igaüks omaette, nii vali kindlalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 30 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 40 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |