Pan de yuca on maitsestatud juustu leiba retsept, mis kasutab nisujahu asemel yuca jahu. Leib on küpsisekujulise kvaliteediga ja traditsiooniliselt küpsetatud poolkuu kujundites, kuid võite küpsetada ka küpsised.
Mida vajate
- 1/2 tassi yuca jahu
- 1/2 naelsterniidi lõhesid Hispanic värske valge juust
- 1 muna, kergelt pekstud
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- Sool maitse järgi
- 4 tl Veega niisutada tainast vajadusel
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 ° C. Oodates küpsetusahju soojendamiseks, määrige küpsetusplaat.
- Kombineeri jahu, juust, muna, küpsetuspulber ja sool segatud kaussi.
- Seejärel segage tainas, kuni see täielikult seguneb. Kui see on kuiv ja hakkab purustama, lisage veidi vett, supilusikatäit vett korraga, kuni tainas hakkab koos hoidma.
- Tassi eraldatakse kümme võrdsesse ossa. Kujundage iga osa poolkuu kuju või palli.
- Asetage tainas ligikaudu 2 tolli vahele määrdega küpsetuspannile.
- Küpseta 20 minutit. Leib peab olema kuldne, kui see on tehtud.
Näpunäited ja variatsioonid
- Võite serveerida leiba kuumalt, otse ahjust, spongieri tekstuuriga või serveerida seda soojas, kui tainas on mõnda seisnud.
- Yuca jahu tuntakse ka tapiokitärklise, kassaava või manihot esculenta ja tapiokipulber valmistatakse samast taimest. Yuca on juurviljad, mis on sarnased kartulile. See on tärklis ja kõrge süsivesikute sisaldus. See ei ole sama mis yucca taim, mis näeb ilusalt õues ja kasvab looduses, kuid ei ole eriti hea süüa.
- Mozzarella juust võid asendada, kui te ei leia häid Hispanic valgeid juustu - või lihtsalt sellepärast, et teile meeldib mozzarella parem.
- Yuca leib on suurepärane asendaja nisujahu valmistatud küpsiste jaoks gluteenisisaldusega inimestele. Lihtsalt veenduge, et kasutate ka gluteenivaba küpsetuspulbrit.
- Kui soovite rikkalikumat tainast, lisage unts pehmestatud või.
- Kui te pole valmis küpsetama leiba kohe, hoiab tainas külmkapis kuni 30 minutit. Mõned kokad isegi nõuavad, et külmkapis lühike õigekiri muudab leiba paremaks.
- Võite kahekordistada seda retsepti suureks kogumiseks või jääkideks, kui kasutate jahu ja juustu võrdsetes osades. Leiba saab hõlpsalt kuumutada, pakkides seda alumiiniumfooliumiga ja soojendades seda 200-F-ahjus 5 minutit või nii. Vältige fooliumi pakkimist liiga tihedalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 338 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 129 mg |
| Naatrium | 727 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 25 g |