Lisa Crunch toidule, suppidele ja salatitele
Kuigi saate kuivatatud kuivatatud riivsuhkrut ilma neid õli või õli lisamata, lisab see aste maitse ja võimaldab neil kauem hoida. Krootonid ja röstitud riivsaiad on üsna lihtne teha ühepäevase leiba , rullides või sarvesaiadena. Vaadake, kuidas neid teha ja kasutab iga liiki.
Võileivad leivaküpsised
Kui küpsetatud, võileivad riivsaibed lisavad värvi, krõmpsu tekstuuri ja või maitset. Õlimaalaineid kasutatakse sageli suupistete, näiteks makaronide ja juustu ja Cheddar rohelise ube, kastmete valmistamiseks , kus neid lisatakse pealispinda, enne kui küpsetuspulk küpsetatakse ahjus ja küpsetatakse.
Teisteks kasutusaladeks, näiteks köögiviljad, supp või salat, võite enne küpsetamise alustamist röstida võileibitud riivsibulaid.
- Lõigake purustatud või ühepäevane leib väiksemateks tükkideks ja lühikeseks ajaks impulss köögikombainis, et valmistada jämedaid või peeneid puruneid.
- Kui te ei kasuta kohe riivsuhkrut, asetage need toidu hoiukoti külge, pitseerige see, märgistage kuupäev ja külmutage.
- Vürtsitatud leivaküpsiste valmistamiseks segage 1 tassi pehmet leivakübarat 2 söögikõliga sulatatud võid. Tossige või segage kahvliga, et kattekihti hoolikalt katta sulatatud võiga. Kui lisate need makaronile ja juustule või mõnele puuviljapüürile, saate sellel hetkel panna need topsi peal.
- Pehmete võidetega leivaküpsiste röstimiseks muudel otstarvetel pannakse need kilekotti keskmise kuumusega kastmega. Küpseta, pidevalt segades, kuni pruunistunud ja mõnevõrra karge. Nüüd on nad valmis iga tassi ülaosas hoidma ja hoiavad oma pragunemist kauem kui tavalised kuivatatud riivsaibed.
Röstitud leivaküpsetatud küpsised ja krooordid
Võite kasutada neid oliivõli, et neid röstitud leiba esemeid valmistada. Nad säilitavad oma kargeuse, kui neid kasutatakse suppides, salatites või pagaritamisel. Siin on kuidas neid teha:
- Koorige loksutatavaid või kuubitud leiba tükid umbes 2 spl oliiviõli iga 1 1/2 kuni 2 tassi leiba.
- Levitage need küpsetusplaadile ja piserdage neid kergelt soolaga.
- Maitsestatud riivarasvide või krevetoonide korral piserda kergelt küüslaugupulbriga ja kuivatatud maitsetaimi, näiteks basiiliku- või petersellihelbetega.
- Küpsetage eelnevalt soojendatud 350 F (180 C või Gas 4) ahjus umbes 10-15 minutit.
See on lõpp, kui teete kuubikuteks kõnniteid või krutoneid. Röstrike valmistamiseks lükake grillitud leiba tükid toiduainete töötlejale, kuni need on jämedalt või peeneks jahvatatud, nagu eelistate. Peenestatud röstitud leivaküpsud teevad suurepärase asendajaks ostetud trahvi kuiva leivapuru.
Võite kasutada krevetoneid salatite või suppide puhul. Kasutage röstitud riivitud röstijaid, nagu küpsetuspulber, ananassi või lihapallides või lihapallides.
Crostini
Crostini on valmis söögiisu baasi valmistama või nautima suppi või salateid. Need on järgmised:
- Lõigake Prantsuse leibaketi õhukesteks viiludeks.
- Puhastage viilude mõlemal küljel oliiviõli ja piserdage meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Küpsetage eelkuumutatud 375 F (190 C või Gas 5) ahjus umbes 10 minutit, keerates krostini umbes küpsetusaja lõpuni.
- Soovi korral piserdage riivitud Parmesani juustuga.