Rohelise ubaotsiku on pikka aega olnud lemmiktoit ja see on oluline tänupühade jaoks. Esialgne retsept võeti kasutusele Campbelli suppettevõtte poolt 1950. aastate keskel, ja originaalset retsepti kaarti leiate Akroni, Ohio Rahvuslike leiutajate saalihokist.
See on maitsva rohelise ubaotsiku, mis sobib ideaalselt puhkuse pühadeks või pühapäevapäeva õhtusöögiks. Hommikune Cheddari juustukastme hapukoore ja seentega on konserveeritud kondenseeritud supp suurepärane asendus. See on kreemjas ja maitsvam kui klassikaline Campbelli retsept. Kui eelisite suppide versiooni, vaadake seda klassikalise puhkuse rohelise ubaotsiku .
Mida vajate
- 4 tassi keedetud Prantsuse lõigatud rohelisi oase (umbes 1/2 £ külmutatud või 3 purki (15 oz), kuivatatud)
- 3 supilusikatäis võid
- 8 untsi seened (viilutatud)
- 1/4 klaasi sibul (peeneks hakitud)
- 2 spl jahu
- 1 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 1/2 tassi piima
- 1 1/2 kuni 2 tassi purustatud Cheddari juustu (6 kuni 8 untsi)
- 2 supilusikatäit hapukoorega
- Valikuline: 1 tass
- pehmed leivaküpsud, mida visatakse 2 supilusikatäit sulanud võid
- Valikuline: parmesani juust
- Valikuline: 1 kuni 1 1/2 tassi Prantsuse praetud sibulaga
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 ° F-ni. Määrige 2-kvartiilist küpsetusnõel.
- Suures kastrulis sulatage või üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisa seened ja sibul; kuivatage, segades, kuni seened on pruunistatud ja sibulad on pehmed. Segage jahu, soola ja pipra, kuni jahu rasvaga segatakse. Järk-järgult segage piima. Jätkake toiduvalmistamist segades, kuni see veidi paksub.
- Lisage külmutatud juust, hapukoor ja kuivatatud rohelised oad paksendatud kaste ja seejärel lusikas valmistatud küpsetusnõusse.
- Soovi korral piserdage mõni supilusikatäis hakitud või riivitud Parmesani juustuga.
- Piserdage võileibitud leivakübseid pruulitud sibulate pealispügi või virsiku kohal.
- Küpseta 25 kuni 30 minutit, kuni see on musta ja pruunistatud.
- Kui soovite, võite topsi koos võileibrikastmega ja Parmesani juustuga või kasutage traditsioonilist prantsuse praetud sibulat.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage mõnele ekstra kruusile 1 väike kanistrid (kuivendatud) viilutatud veekastest pähklisse.
- Lisage mõni supilusikatäis purustatud peekoni kasteeseguni või piserdage seda küpsetamise peal, enne leivaküpsiste või praetud sibulate lisamist.