Mida nad on ja kuidas neid kasutada
Meyer sidrunid on teistest sidrunitest magusamad, mõnikord isegi oranžilaadse lõhna ja maitsega. Neid nimetati nimeks, kuna neid tuvastasid Frank N. Meyer 1908. aastal ja need arvatakse olevat Eureka või Lissaboni sidrunite ja mandariini apelsini vahele.
Mis on Meieri sidrunite mure?
Inimesed armastavad Meyeri sidruni, sest neil on magusam ja lilleline maitse kui teistest sidrunitest ja neil võib isegi olla veidi oranž toon ja maitse.
Kuna neil on ka väga õhukesed nahad, on neid raske transportida ja hoida, muutes need veelgi kadedamaks.
Kuhu ja kui Meyeri sidrunid kasvavad
Meyeri sidrunid on hooajalisemad kui üleüldised Lissaboni ja Eureka sidrunid, kusjuures detsembris või jaanuarist kuni maini kulgeb piiratud kaubanduslik saak.
Enamik Meyers kasvatatakse California tagahoovides, kuid kasvav huvi ja lai kulinaarne huvi on loonud nõudluse kaubandusliku saagikuse järele ja on üha enam saadaval turgudel väljaspool Golden State.
Kuidas kasutada Meyer sidruni
Nagu mainitud, on Meyeri sidrunid magusamad kui tavalised sidrunid , muutes need suurepäraseks lisanditeks pigem puuviljade, mitte lihtsalt mahla ja sidruni maitse lisamiseks ilma teiste sidrunite suu-pukeeringu happesuseta. Ma armastan neid lisada salatidele - lõigatud maksimaalse kaebuse jaoks - nagu see apteegitilli salat Meyer Sidruni või Arugula salatiga, millel on praetud sidruni .
Meyeri sidrunitel on ilus õie aroom, mis võib lisada suurepärase märkuse traditsioonilistele sidrunimahladele - limonaadi, kokteile ja eriti salateid.
Kuigi nende ainulaadne maitse võib parandada sidrunipäraseid magustoite , näiteks Lemon Barsi, ei ole nad tavalised sidrunid nii happed ja neid ei tohiks kasutada üks-ühele või pimesi asendada magusates retseptides. Kui kahtlete, maitse enne küpsetamist!
Katsetage Meyeri sidrunid ise või proovige ühte neist Meyeri sidrunipõhistest retseptidest:
- Meyer Lemon Marmelade
- Säilinud Meyer Lemon
- Meyer Lemon Spicy Chutney
- Meyer Lemon Poundcake
- Meyer Lemon Curd
Kuidas kasvada Meyer Sidrunid
Meyeri sidrunipuud on nagu päikese soojus, aga kui palju tuulega silmitsi seisate, ei tee see hästi. Neil on vaja palju vett, aga ka head drenaaži. Nad võivad seista külmad nööbid, kuid mitte külmumistemperatuure. Lühidalt öeldes ei ole nad nii toredad nagu mõned tsitrusviljad, kuid nad ei kavatse seda hästi teha (ja õitseda maitsvaid puuvilju) midagi, mis on jahedam kui väga mõõdukas kliimas.
Hea uudis sidrunihuvilistele külmemates oludes: Meyeri sidrunipuud toimivad konteinerites üsna hästi, nii et saate neid nii seest kui ka väljaspool liikuda, kui hooajad muutuvad. Selles olukorras ei kasva nad suurel määral, kuid nad saavad vilja ja köögis mängimiseks on mõned märkimisväärselt magusad värvusega sidrunid.
Vaadake rohkem Meyeri sidrunite kasvatamise kohta.