Sellel kiirel, lihtsal ja tervislikul talisalatil valmistamiseks valmistatakse viimistletud apteegitilli, kreemilist avokaado ja teravat punase sibulat hõlpsalt kastmega. Kui teil on köögimentolin , on see aeg lahti see fennelli õhukeseks viiluks. Kui ei, siis ärge muretsege, terav nuga töötab hästi.
Avokaado laguneb natuke ja muutub vinaigreedi osaks, luues rikkaliku, kreemilise kastmega väga vähe jõupingutusi. Mida väiksem sa tükeldad avokaado, seda rohkem see piserdub kastmega (saate seda isegi pehmestada, kui sulle meeldib). Nagu mõju? Sulle võib meeldida see Avocado Vinaigrette kasutada oma valitud salat!
Mida vajate
- 1 tl
- oliiviõli
- 2 tl sidrunimahla
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola, lisaks maitsele rohkem
- 1 avokaado
- 1 pirn
- apteegitill , lõigatud ja viilutatud nii õhukeselt kui võimalik
- 1/4 väikest punast sibulat
- Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi (valikuline)
Kuidas seda teha
- Keskmises ja suuremas kausis koosta õli, sidrunimahl ja sool. Kõrvale panema.
- Lõika avokaadot pooleks pikkuseks. Pöörake need kaks külge, nii et nad "lahkuksid". Eemaldage auk: kas kallutage see lusikaga või ärge nuga terava teraga sisse, keerake veidi välja (kindlasti kasutage ettevaatlikult siis, kui tõmmake noa välja terast!). Kasutage noa otsa, et lõigata avokaado viiludeks või kuubikuteks - hoolikalt liha lõigates, kuid mitte läbi koore. Seejärel suruge koor, nagu siis, kui üritate selle ümber visata, üle tassi täidetud kaussi ja viilud või tükkid langevad otse välja! Kallutage avokaado koos kastmega, vabastage mõni avokaado kastmega, kui soovite.
- Kahanda ja eemaldage apteegitilli juurtest ja rohelisest varredest (kui mõni kiht lehed asetseb varretele, jätke need kasutama kui garnist, kui soovite). Lõigake klaas pikisuunas pooleks, asetage lõigatud pinnale pooleks lõigatud külg-allapoole ja libistage ristlõikega võimalikult õhukeselt (või kasutage köögi mandoliini). Lisage apteegitill kaussi.
- Koorige ja hõõrutakse punase sibulaga. Lamineerige viilud külmas vees, seejärel loputades neid põhjalikult kuivama. Lisage need kaussi.
- Toss, et köögivilju võrdselt kastmega kaeti. Lisa musta pipart ja rohkem soola maitse järgi. Kui reserveerite mõned apteegitilli viinamarjad, kasutage neid delikaatsel ja maitsval moel.
Serveeri salat viivitamatult või katke ja jahutage paariks tunniks - kindlasti katke salat pind otse vahustatud paberiga või plastpakendiga, et avokaado pruuniks hoida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 158 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 326 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 3 g |