Kui see on tõeline Šotimaa toit, mida otsite, siis te ei leia seda Stoviesi retsepti paremini. Küsige 100-le Šotidele retsepti ja saate 100 erinevat vastust, mis on sarnane inglise mullide ja Squeak retseptiga. Kui te elate Šotimaal, mida te tavaliselt õhtul pühapäeval sööte, mõjutab see lõplikku retsepti ja on tõesti kõigile tasuta.
Sõna Stovies tähendab "bitti ahjus", seega on ka retsepti, mis iganes teil juhtub esmaspäeval, pärast pühapäevaküpset. - kõik need jäägid, mille peamiseks koostisosaks on eelmisel päeval küpsetatud lihatükid.
Mitte, et peate piirduma oma pühapäeva lõunasöögiga; Tassi saab valmistada ka surnud veiseliha või mõne keedetud hakkliha või vorsti abil. See on tõepoolest teie jaoks.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis seapeki või veiseliha tilguti
- 2 keskmist või 1 suurt sibulat, nülitud ja jämedalt küpsetatud
- 4 supilusikatäit tumedat õlut või täis (valikuline)
- 4 untsi (115 g) külm röstitud veiseliha või talle (vt allpool toodud märkust)
- 1 ½ naela (750 g) kartulit, pestakse, kooritakse ja lõigatakse neljandikku
- 10 fl ozi (300 ml) veiseliha või talleliha või jäta üle maasika
- Kõik teised köögiviljad jäid üle
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 375F / 190C / gaas 5
Asetage hollandi ahju (suupiste) keskmise kuumusega. Lisage seapekk, tilguti ja sulatage. Lisage sibulad ja küpseta, kuni see on pehme, kuid mitte pruunistatud (umbes 5-8 minutit), ärge pange sibulat.
Kui kasutate, lisage õlut või hõõgud, keerake kuumus üles ja laske 2 minutit keeta alkoholi eemal.
Lisage liha ja segage hästi.
Lisage kartulid kihtidena, lisage iga kiht soola ja pipraga, enne kui lisate järgmise kihi.
Vala koorega või kastmega (või mõlemad). Katke kaanega ja küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 45-50 minutit, kontrollides aeg-ajalt, et varu pole kuivanud. Kui see on, lisage natuke lisatasu.
Küpsetamiseks kümme minutit enne küpsetamist lisage jäägid köögiviljad, et need sobiksid, seguksid hästi ja kontrolliksid hooaega, katke kaantega ja küpseta veel 10 minutit. Liha ja köögiviljad lagunevad, et luua paks ja sügav hautis nagu konsistents. Olge ettevaatlik, et mitte üle pumbata, sest peate hoidma liha- ja köögivilja tükke.
Serveeri kastreid sügavale tassile või kaunile töötlemata okra-kastmetega ja pruuni kastmega (kui see teile meeldib).
Kasutades muud liha oma kohas
Küpsetatud veiseliha : praadige surnud veiseliha ja segage oma kartulit 20 minutit enne küpsetamist.
Keedetud hakitud veiseliha: segage kartulid 20 minutit enne toiduvalmistamist.
Vorstid. Küpseta sibulaid nagu eespool, kasutades vorsti 450 g / 1 lb, asetage see paksult, asetage ühele kihile sibulad, seejärel kartuli kiht ja jätkake, kuni kõik on ära kasutatud. Nagu ülaltoodud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 190 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 32 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |