See retsept on kena ja lihtne, kuid täis maitset. Selles põhilises must-silmahaiguse retseptis, mida tuntakse ka kui Hoppin "John", kasutage singi kangasid või harilikke.
Mida vajate
- 2 naela
- mustanahalised herned (kuivatatud)
- 8 untsi vastserest või 2 väikese kuni keskmise kiigapulgaga (või lihasinki luu)
- 6 tassi vett (või piisav, et katta)
- 1 suur sibul (jämedalt tükeldatud)
- 1/2 tl punast pipart (purustatud)
- 1/4 tl suhkrut
- Sool (maitsta)
Kuidas seda teha
- Hoidke üle ja loputage hästi, seejärel leotage üleöö külmas vees.
- Paigutage vett, et katta sule veekindlalt vorstikütt, sink luu või sõu.
- Lase hernest keema ja küpseta 1½ tundi.
- Tühjendage herned ja lisage harilik jõhv.
- Lisage hakitud sibul, purustatud punane pipar, suhkur ja sool. Lisage hapete lisamiseks veel vett.
- Kata tihedalt ja hõõgtakse õrnalt 2 tundi või kuni herned on pehmed. Serveeri kuuma keedetud riisi ja maisitärklisega .
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 145 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 373 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 11 g |