Siin on Chef Patrick O'Connelli (Little Inn Washingtonis) suurepärane mugavusupp. Maitsvad ja keerulised maitsed, millel on sametine tekstuur. Ideaalne neile külmadele talvepäevadel.
Õunad lisavad suppile kena puuvilju, kuid seal on ka palju värskeid köögivilju: rutabaga, butternut squash, porgand, maguskartul. Lõppkokkupõrge koos raske koore ja tõelise vahtrasiirupiga!
Mida vajate
- 1 pulk (1/4 naela) võid
- 1 tassi sibulat, tükeldatuna põhjalikult
- 1 tass Granny Smith õun, kooritud, kruus ja tükeldatud
- 1 tass rutabaga, kooritud ja tükeldatud
- 1 tass butternut squash, kooritud, külvatud ja tükeldatud
- 1 tassi porgand, kooritud ja tükeldatud
- 1 tassi magusat kartulit, kooritud ja jämedalt tükeldatud
- 1 quart hea kanaliha
- 2 tassi rasket kreemi
- 1/4 klaasi vahtrasiirupit
- Soola ja Cayenne'i pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures kastmes üle keskmise ja kõrge kuumusega sulatage või hoolikalt.
- Lisage sibul, õun, rotabaga, squash, porgand ja maguskartul ning küpseta, aeg-ajalt segades, kuni sibul on poolläbipaistev.
- Lisage kanaliha ja keedetakse.
- Kastke 20 kuni 25 minutit või kuni kõik köögiviljad on küpsetatud ja pakitud.
- Puhastage köögiviljad segistis või köögikombainis.
- Trüki trahvi võrgu abil samasse pott, mida kasutasite köögiviljade valmistamiseks.
- Segage kreemi, vahtrasiirupit, soola ja Cayenne'i pipart.
- Pange pot potti tagasi ahju, asetage supp keetmiseks ja teenige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 525 |
| Kogu rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 130 mg |
| Naatrium | 137 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |