Seared Sea Scallops koos kreemjas Grits

Suur mere kammkarbid kaetakse Cajuni maitseainetega, seejärel pestakse ja serveeritakse riivastega. Serveeri nii, nagu on, või tuhmake šerri koorekastme või oma lemmikuga.

Mida vajate

• 1 naela suur merela kammkarbid
• soolavalik
• 1 supilusikatäis jahu
• 1 1/2 supilusikatäit Cajuni või kreooli maitsestamist
• 1 tl paprika
• 3 spl suletavat võid
• 2 kuni 3 teelusikatäit oliiviõli
• mõni teaspoon värsket hakitud peterselli, et kaunistada
• Kreemjas Grits:
• 1 tassi rasket kreemi
• 1 can (1 2/3 tassi) kana puljong
• 1 tassi vett
• 4 tl võid
• 1/4 tl soola
• 1/8 kuni 1/4 tl. Pipart
• 1 tassi kergeid peeneid

Kuidas seda teha

1. Kõigepealt valmistage kitse, järgides allolevaid juhiseid.
2. Kui kammkarbid külmunud, sulatage vastavalt pakendi juhistele. Pat kuiv, seejärel pisut soolaga kergelt.
3. Plaadil ühendage jahu, Cajuni maitsestamine ja paprika.
4. Kuumutage oliiviõli raskes kastmes üle keskmise kuumusega.
5. Maitsestamise setitega kammkarbid pange seejärel kiiresti või sisse.
6. Kallake kammkarbid umbes 3 minutit mõlemal küljel, kuni see on kergelt pruunistatud ja läbipaistmatu.

1. Korrige kuumad riivid serveerimisel plaatidel ja peal iga koos mere kammkarpidega ja siis puista värskelt tükeldatud peterselli.

Grits:
Korja kergekreemi, kanapuljongi ja keedetud vett keskmises kastmes. Või, soola ja pipart lisada. Aeglaselt pühkige maitset ja vähendage kuumust. Küpseta 15 kuni 20 minutit madalal kuumusel, segades sageli.
Toidab 4-6.

Veelgi rohkem maitse järgi teenige kammkarbaid, mis on kuivatatud Sherry koorekastmega või Cajuni maitsestatud valge kastmega.

Veel retsepte koos kammkarpidega
Küüslauk Bisque
Küüslauguküünised
Pähklik kammkarbid
Pekonpähkel kammkarbid
Pähklivõi
Kreoli kammkarbid ja riis
Kammkarbid sidrunipulbriga
Mereannid Pekanipähkel
Kerge mereanni kastmega
Kammkarbid

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	434
Kogu rasv	33 g
Küllastunud rasv	18 g
Küllastunud rasv	10 g
Kolesterool	99 mg
Naatrium	772 mg
Süsivesikud	23 g
Kiudaine	2 g
Valk	14 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)