Maitsev Tai veetlev kevadrull retsept, mis lõhnab köögivilju ja maitset, on see retsept üllatavalt lihtne valmistada. Rullid võib valmistada ka baby krevetid ja teha suurepärane eelroog või peo toitu.
Hankige oma lastelt ja külalistelt mingi abi, ja sa ei hakka neid maitsvaid kevadrulle pakkima. Boonusena on see kevadrulli retsept värskem ja tervislikum kui see, mida leiate enamikus restoranides.
Mida vajate
- Söögipee saia puhul:
- 2 spl sojakaste
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes (või taimetoitlane)
- 2 supilusikatäit lupja mahla (värskelt pressitud)
- 1/4 tl suhkrut
- Eggrollide jaoks:
- 2 supilusikatäit õli (pluss veel sügavale praadimisele)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 tükk galangal (pöidlaga või ingveriga, riivitud)
- 2 rohelist sibulat (viilutatud vürtsiga sibulates)
- 1 punane tšilli (hakitud või 1 / 2-1 tl
- Cayenne pipar )
- 1/2 tassi kapsast (tükeldatud või peeneks hakitud)
- 4 kuni 6 shiitake seened (lõigatud matchsticks)
- 1/2 tassi tofu (keskmise kuni tugeva viilutatuna matchsticks või 1/2 tassi baby krevetti)
- 2 tassi ubade kapsleid (ligikaudu)
- 12 kevadrullpakendid (sulatatud kui külmutatud)
- 1/2 klaasi cilantro (värsked lehed, tükeldatud)
- 1/2 tassi
- basiilik (värske, tükeldatud)
Kuidas seda teha
Kui te ei ole praadinud enne, siis on edu parim viis lisada pannile pisut vett (kui õli), kui see muutub liiga kuivaks. Samuti jäta vahele tšillipiser või kayenne, kui eelistate väga kergeid kevadrulle.
- Väikeses kausis ühendage kõik koostisosad seti-prae kastmele. Sega lahustama suhkrut. Kõrvale panema.
- Wokis või suuremas prügimahus, vala 2 supilusikatäit õli ja kuumutatakse keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage küüslauku, galangalit (või ingverit), rohelist sibulat ja tšillipipra. Sega-praadige umbes 1 minut või kuni see on lõhnav.
- Lisage kapsas, seened ja tofu (või krevetid). Kui te segate praadima, lisage sealiha praadimise kastmestik. Sega-prae 1 kuni 2 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud.
- Eemaldage kuumust ja lisage ubade kapsasid, segage segades. Tehke maitseaine sool, lisage natuke rohkem kala või sojakaste, kui see pole piisavalt maitsetu.
- Rullide kokkupanemiseks asetage vedrulõiked puhta tööpinnale. Vedeliku tühjendamiseks kasutage vedeliku tühjendamiseks lusikatäit, asetage üks klaasist supilusikatäis igasse pakendisse (suured ümbrised vajavad rohkem täitmist). Lõigake pakendi laius üles: asetage see 2/3 lõpuni, lähemale, nii et seal on ruumi, et seda rullida.
- Piserdage mõnd värsket koriandrit ja basiilikut täidise kohal. Paigaldage pakendi ülemises ja paremas servas üle täitmise. Tõstke otsikule lähim koht ja lükake see üles, liigutades ülespoole. Kinnitage sõrmed mõnes vees ja märgige otsa, lohista see kinni.
- Pruulima kevadrullides valage umbes 1-tolline õli veoki või sügavpalli praepannile keskmise ja kõrge kuumuse korral. Kui õli hakkab paani põhjaga moodustama madu sarnaseid jooni, tähendab see, et õli hakkab kuumutama. Selleks, et kontrollida, kas see on piisavalt kuum, laske vedeliku rullist üks nurk õlini. Kui see hakkab hakkama ja küpsetama, on õli valmis.
- Tangide abil asetage õlile kevadrullid, mis võimaldab neil mõlemal küljel umbes 1 minut praadida. Kevadrullid on tehtud, kui nad muutuvad valguse ja keskmise kuldpruuni värviks. Asetage paberrätikud (või puhas rätik), et tühjeneda, kui olete ülejäänud praepanniku küpsetanud.
- Serveerige kevadrullid, kui nad on endiselt kuumad Thai magusast tšillikastmega .
Lihtne kastmine
Keeruliste rullide kastmiseks on lihtne teha magusat tšillikastme kiire alternatiiv. 1/3 tassi ploomikastmes segage 3 supilusikatäit sojakaste. Lisage värskelt lõigatud punane tšilli või kuivatatud purustatud tšilli vastavalt soovile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 79 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 408 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |