Kuuma Tšilli ja Cayenne Pepersi söömise tervislikud eelised
Kuumad tšillipiparid ... Kunagi pole olnud toitu, mis inspireeriks nii imestust ja sõprust, armastust ja viha. Kui Thai roogi mõne kuuma tšilli nägemine muudab kõhu krambid, teie keha räägib sinuga. Pärast aastatepikkust Tai peakokkina töötan, olen õppinud midagi chiliesist ja nende mitmesugustest tervisega seotud eelistest ning põhjustest, mida te ei taha neid süüa - kõik see oleneb teie praegusest tervislikust seisundist.
Lisateabe saamiseks lugege edasi.
Nüüd, pidades silmas tervislikku kasu kuumad tšillipidamised, pean lisama ka hoiatusmärgi. Kuus aastat tagasi, kui ma põdesin rinnavähki, jätsid ravimid mulle toores ja põletikulised. Umbes samal ajal läksin ka Aasia toidule, mis aitaks mul vähist paraneda ja vältida selle tagasitulekut (mida ta tegi). Ainus probleem oli see, et jätkasin süüa oma tšilli kastmeid ja värskelt lõigatud tšillipipra. Minu kõht ei saanud seda võtta, ja peagi läksin tagasi haiglasse põletikulise maohaaviku ja võimalike haavandite eest. Mulle öeldi, et EI mitte süüa tšilli - see oli peamine süüdlane. Tegelikult oli süüdlane keemiaravi ja ravi? Peatudes kuumatest vürtsidest, sealhulgas punasest tšillist ja isegi mustast paprast. Ka kohv, äädikas, lubi ja sidrunimahl - kõik, mis on loomulikult söövitav.
Olles umbes 2 aastat, et minu soolestikud ja kõht paraneks, hakkasin ma toidule tagasi tooma.
Ainult tšilli, mida ma söön - väga väikestes annustes - oli kaneen pipar. Selle peamiseks teabeallikaks oli Dr Weil (vt Dr Weili nõuanded).
Ma hakkasin otsima värskeid Cayenne tšilli oma Tai toiduvalmistamiseks. Kui ma ei suutnud neid leida, ostsin maha maapähklipuu kuivatatud maakonnas. Ma hakkasin seda Thai Nam Prik Pao Chili saia kasutama ja lisin selle kõikides retseptides, kui ma tahtsin mõnda "kuumust".
Ma isegi hakkasin kasvama oma värskeid Cayenne'i paprikaid, mida ma veel siiani tegin (suvekuudel võib neid leida kogu oma tekki ja aeda!).
Nüüd ma leian, et ma võin süüa mis tahes tüüpi tšillipipra, kuid ainult säästlikult (sööki seal ja seal Tai restoranis on hea).
Nii et kui teil on tundlik mao, haavandid või kõrvetised, siis ma soovitan kindlasti ära hoida eemal kõikidest tšillipiparatest või proovida oma retseptides lihtsalt natuke kaneenipirni. Ja kui olete valmis, proovige oma küüslaugukastmes valmistatud retseptit, mida saab kiiresti teha, ning sisaldab ka juveni piparte kasutamise juhiseid: Homemade Tai Chili Sauad (Nam Prik Pao) .
Tõsiselt, siin on tšilli süüa väärtuslik kasu (kui te võite seda kõht teha!):
- Sa magad paremini Hiljutised uuringud näitavad, et iga päev tarbib natuke paprikat (värsket või kuivatatud), mis aitab meil magama jääda ja pikemaks ajaks magama jääma. Ja teie õhtusöögi lisamine veidi värskelt lõigatud tšilli võib samuti aidata teil järgmisel päeval tunduda ärkvel. (Selle kohta lisateabe saamiseks vt: Einake Chili ja uni parem!)
- Teie süda on tervislikum. Uuringud näitavad, et tšilli söömine aitab regulaarselt südant tervisesse, vähendades kolesterooli, hoides teie vererõhku tervislikus vahemikus ja võimaldades veres südamega jõudmist. Vaadake: Maailma tervislikum toit
- Teie keha suudab võidelda põletikuga, mis on peamine haigus. Kõik need päevad näivad olevat räägivad põletikust, mitte tüüpi, mis tekib siis, kui te saate lõiget või vistrikku, aga põletik meie kehade ja rakkude sees, mis ei ole nähtav, selliste haiguste nagu artriidi ja diabeedi vältimine ja võimaluse korral vähk. Tegelikult on uuringud näidanud, et need kultuurid, mille dieet sisaldab palju kuumaid tšilli, on teatud tüüpi vähktõve, sealhulgas käärsoole ja mao vähiga, madalam.