01 06
Alusta värsketest, korrastatud virsikutest
Virsikud nende õlgadel. Molly Watson Alusta värsketest, küpsetest virsikutest. Nad peaksid tundma raskeid oma suuruse suhtes, pisut kandma varre (või varre otsa) lähedal ja nad peaksid nagu virsikud lõhnama. Kui te ei ole kindel, et saate valida küpse virsiku, vaadake teemat Kuidas pirnid osta .
Siinkohal keskendub tervetele virsikutele koorimine ja see on parim viis koorida rohkem kui ühte virsikut või kahte. Kui aga teil on ainult üks või kaks virsikuid koorimiseks, koorige need pärast tuulamist ja lõigake need. Vaadake, kuidas Kuidas Virskust lõigata .
Kui teil on koorimiseks rohkem kui paar virsikuid, tuleb kõigepealt panna vett keema külge. Kui teil on poti piisavalt suur, et hoida kõiki virsikuid, kasutage seda; kui mitte, siis saate hõlpsalt partiidena töötada, mistõttu ei pea muretsema.
Miks sa vajad keeva veega? Sa hakkad peanikele blanching-lühidalt dunking neid keevas vees, mis kavatseb eraldada koor puu all, muutes töö eemaldada see koor super lihtne.
02 06
Hinnake iga virsiku põhja
Scored Peach. Molly Watson Kuigi vesi jõuab keemiseni, kasutage teravat nööri, et teha naha põhjaga väike "x". Olete lihtsalt naha skoori siin, nii et jäta kärped madalaks.
Samuti peate valmistama suure kausi jäävett, nii et pärast virsikute kuuma vanni saate neid kohe jahtuda.
03 alates 06
Blanch Peaches
Virsikud keevas vees. Molly Watson Peanutest blanšeerivad lõhed nahka ja muudavad need kergesti koorimiseks. Soojus aitab nahal peanutest eraldada, nii et koored libisevad, mitte aga vajaduse korral ära lõigata.
Pange virsikud keevasse vette, veendumaks, et nad on täielikult sukeldatud. Blanch neid 40 sekundit. Kui virsikud on kergelt alla küpsed, lase neil jääda kuuma vette veidi minutiks - see aitab lahti koorida natuke rohkem ja parandada nende maitset. Lisateabe saamiseks vaadake teemat Kuidas blanšida .
04 06
Pane virsikud jäävannis
Blanšeeritud virsikute jahutamine. Molly Watson Lõigatud lusikaga kasutage pleekinud virsikuid jäävee kauššisse. Laske neil jahtuda umbes 1 minut. Tühjendage virsikud ja pehmige neid kuivaks.
05 06
Slip Skins off Peaches
Blanšeeritud virsiku koorimine. Molly Watson Loputage peanike nahka sõrmedega, et lihtsalt koorida või tõmmata peenestatud nuga välja, kui soovite. Pärast blanšimist koor tõesti kergesti ära jookseb.
06 06
Peeted Peach
Terveks lõigatud virsik. Molly Watson See kooritud virsik on valmis aukudele ja / või viiludele (kui soovite, vaadake " Kuidas lõigata virsikuid konkreetsete suundade jaoks").
Söö kooritud virsikuid enda peale, jäätise või vahukoorega, serveeri ülevalt paksu Kreeka stiilis jogurt või lisage need teravilja- või puuviljasalatite kausid. Nad on ka maitsvad Homemade Peach Pie .
Kas teil on tonni virsikuid käes? Vaadake, kui lihtne on külmutada virsikute nautida aasta hiljem!