See lihtsat lihtsat siirupipreparaati maitsestatakse " chai " (tuntud ka kui "masala chai" või "chai tea"). Chai vürtsid sisaldavad tavaliselt ingverit , kaneeli , nelki , kardemoni ja musta pipraga, kuid võivad sisaldada ka teisi aromaatseid vürtse, nagu näiteks lagritsaga sarnane apteegitill, magus koriandri seemned ja rahustav vanill.
Pärast chai- maitsestatud lihtsa siirupi valmistamist saate seda kasutada külmutatud jookide ja kuumade jookide maitsmiseks ja magusaks muutmiseks või küpsetatud kaupade ja muude maiustuste maitsmiseks.
Mida vajate
- 12 rohelist kardemoni kaunad
- Valikuline: 1 teelusikatäis
- apteegitilli seemned
- 1/2 tl musta pipartõisi
- Valikuliselt: 1/2 teelusikatäpi koriandri seemet
- 1/2 tl terveid nelki
- 1 kaneeli kleit
- 3 spl ingverit (värsket, tükeldatud)
- Valikuline: 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi vett
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F / 175 ° C.
- Kergelt purustage kardamon ja must pipar.
- Asetage kõik vürtsid peale ingveri ja vanilje küpsise lehel või küpsetusplaadil ja röstige kuni väga aromaatsete (umbes viieks minutiks).
- Asetage vürtsid, ingver, vanill, suhkur ja vesi väikesesse potisse keskmise kuumusega.
- Keeda keemiseni ja keedetakse seejärel viis kuni kümme minutit õrnalt, segades sageli. Mida kauem segu segatakse, seda tugevamad on vürtsi maitsed, kuid ole ettevaatlik, et siirup pole liiga paks või seda oleks raske kasutada ja võib jahtuda kristalliseeruda.
- Trüki siirupit läbi peenisevõrgu sõela ja valage tihedalt ühendatud kaanega väga puhta purki.
- Hoidke külmkapis. Säilivusaeg on umbes kuus kuud. Kõlblikkusaja pikendamiseks segage umbes ühe untsi viinaga, kui siirup jahtub.
Võite seda siirupit kasutada mitmesuguste jookide, sealhulgas kokteilide, piimavarude , mustade kastmete , teiste chai jookide , jäätiste, kookide ja muude pagaritoodete valmistamiseks.
Chai-maitsestatud piimapaari valmistamiseks järgige seda põhilist aurutipruugi , kasutades umbes 1 spl siirupit 1 1/4 tassi piima kohta. Samamoodi, ühe porikaine kohta mustast tšillist, kasutage ühe kuni kaks supilusikatäit siirupit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 56 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |