Määratlus: Küüslaugud on vürtsid, mis koristatakse nelk-puuvilja kuivatatud lillepungadest. Niilustepuu on tüüp, mis pärineb peredest pärinevast troopilisest igihaljast. See on Indoneesiast pärit ja on tavaliselt kasvatatud Indoneesias, Indias, Sri Lankas, Pakistanis, Madagaskaril ja Zanzibaril.
Nelk õunupungad koristati enne nende avamist ja seejärel kuivatatakse. Neid müüakse tervete pungadega või jahvatatakse pulbrina.
Täielikke nelki on küünekujulised, ümarate ja sibulakujuliste otstega.
Küüslauk on täheldatud nende meditsiiniliseks kasutuseks, tervislikel eesmärkidel, soojenemisele ja tugevale maitsele. Nende maitse on peamiselt eugenoolist.
Sõna "nelk" võib viidata ka nelgisigaretile või küüslauguküünt .
Küüslaugud ja tervis
Küüslaugule on palju kasu tervisele ja neid on aastaid kasutatud paljudel eesmärkidel. Küüniste mõned kõige tavalisemad meditsiinilised kasutusalad hõlmavad hammaste valu vältimist, stressi leevendamist (tavaliselt aroomiteraapia vormis) ja põletiku vähendamist artriidil ja muul põletikul.
Paljudes alternatiivsetes meditsiinitraditsioonides peetakse küünt soojendamiseks ja stimuleerimiseks.
Küüslauguküünlaid saab valmistada erinevatesse toitudesse ja jookidesse mõne tervise kasuks. Nelk õli võib paikselt manustada või kasutada aroomiteraapias.
Küünekivide ostmine
Kulinaarseid nelki saab osta tervest pungadest või maapinnast (pulbrina). Terve rukki on rohkem lõhnav ja aromaatne kui pulbritega nelk, kuna nelk pulber kiiresti kaotab oma värskuse.
Kodu kasutades võite hakkima hakkima puhta ja kuiva kohviveskiga.
Küünlad tervislikel eesmärkidel (näiteks väliskasutuseks või hambahaigete leevendamiseks) tulevad tavaliselt nelk õli kujul. Otsige puhta nelk õli või nelk õli, mis on segatud hea kandjaõli.
Küüslaugu retseptid
Küüslaugu kasutatakse tavaliselt kuumade jookide, näiteks kuumade õuntete ja sipelgavate veinide maitsmiseks.
Nad on paljude Chai vürtsisegude põhikoostisosa ja lisatakse sageli Etioopia kohvi tseremooniale kohvi . Kuumade kokteilide ja mulletute punaste veinide puhul võib küüslauk sageli esineda mitte ainult koostisosana, vaid ka garneeringuna, tavaliselt uurides oranži rataste ja sidruniirte peelsid. Küünlaid kasutatakse mõnikord ka külmades jookides, kuigi see on haruldane.
Paljud küüslaugu retseptid sisaldavad ka vürtse, nagu kaneel ja muskaatpähkel .
Siin on mõned minu lemmik viisid nelkide kasutamiseks jookide hooajal:
- Parimad Chai Retseptid (enamus sisaldab nelki)
- Nelk ja rohelise tee Punch retsept
- Kummel-ingver-pirn "Tee" retsept
- Rosehip & nelk "Tea" Retsept (video)
- Vene teekotipuna retsept ja vürtsikas tee retsept
- Jõuluvana Tassi Punch Retsept (nelkidega)
- Hot Toddy retsept (nelkidega)
- Saksa veinikretsept (nelkidega)
- Küüslaugule viinamarjavirde retsept
- Hot Gin Punch retsept (nelkidega)
- Jack-o-Lanterni alkohoolse punch'i (koos nelkide) retsept
- Nelk-maitsestatud Apple Cider retsept
- Maitsestatud Türgi kohvi retsept
- Maitsestatud Maroko kohvi retsept
Nelk toidu retseptid
Küüslauk on kasutatud paljude magusate ja maitsvate toitude puhul. Mõned (näiteks piparkoobid) on teile ilmselt hästi teada, teised (nagu Peruu lilla maisipuding või veganise röstitud kastanipuupähk) ei pruugi olla nii tuttavad.
Siiski on tõenäoline, et olete proovinud nelki rohkem kui olete teadlikud - see muudab ilme kõikides, alates sealihasoolade ja India garam masala (paljudes India kariidest ja teistest India köögiviljadest pärit vürtsisegu).
Tänu oma puitunud tekstuurile eemaldatakse toidust enne söömist tihtipeakesed, kuid selle reegli puhul on mõned märkimisväärsed erandid.
Paljud retseptid, mis sisaldavad nelgi, hõlmavad ka vürtse, nagu kaneel, muskaatpähklipuu, viilapuu, vanilje, tsitrusviljade koor, tähtaniis või pipar.
Siin on proovide võtmine mõnest paljudest viisidest, kuidas toiduained maitsestada nelkide abil:
- Vegani kõrvitsa pirukas retsept koos nelkidega
- Vanamoodne piparkoogi retsept
- Melissi küpsiste retsept koos nelkidega
- Kreeka küpsised täis küüslauguga
- Nelk-maitsev Mereveed Retsept
- Retsept küpsetatud õuntega
- Austrian Plum Jam retsept (nelkidega
- Kreeka roheline pähkel säilib nelkidega
- Retsept küpsetatud pirnide jaoks
- Nelk õunapuu retsept
- Peruu purpurne maisipuding Retsept (nelkidega)
- Veganne röstitud kastanipupp
- Honey & Clove Türgi soolatoode Retsept
- Nelk sealiha salati retsept
- Retseptid küüslauguküüntega kastmetega
- Nelk krevettide retsept
- Sõrmuste lõhnaga gratini ja Yukoni kuldkartuli retsept
Tuntud ka kui: nelkpungad, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang