Kuidas valge tee erineb rohelisest ja mustast teest?
Valge tee on teetüüp koos puuviljase, õrna maitsega. On teada, et see on kõrge antioksüdantide ja madala kofeiini. Kuidas see võrdleb rohelist ja mustat teed? Miks on valge tee nii kallis? Vaatame seda tundlikku ja haruldast teed, et saaksite nautida täiuslikku tassi.
Valge tee vs roheline tee ja must tee
Paljud inimesed vahetavad musta või rohelise tee valgeks teeks tervislikel või maitseelamustel. Kui olete harjunud rohelist teed või mustat teed juua, siis leiad, et valge tee võib oma välimuse, maitse, valmistamise ja hinna osas olla väga erinev.
Kuigi enamik rohelisi ja mustas teesid on valmistatud küpsetest teelehtedest , valge tee valmistatakse kas täielikult või peamiselt teepõõsaste pungadest (või ebaküpsete, lahtiste tealeavete). Pungad peaksid olema valged ja pimedad. Seda välimust nimetatakse tihtipeale pealtnähaks, sest see sarnaneb sulgede peenemisega. Need teepungad on loomulikud mehhanismid, mida valge tee tehas kasutab, et kaitsta oma uusi teepiibasid putukatest.
Roheline tee on tavaliselt taimne ja kas magus või mõrujook. Must tee on tavaliselt julge, tume ja puuviljane. Valge tee erineb mõlemalt nimetatud tee tüüpidest - sellel on delikaat puuviljamaitse.
Mõned valged teed on väga õie, teistel on heina või piimakokolaadi märkmeid. Saadaval on ka maitsestatud valgeid teesid . Need on tavaliselt segatud või maitsestatud puuviljade, lillede ja ürtidega (nt piparmünt).
Valge tee ettevalmistamine
Valge tee ettevalmistamine on lihtsam kui hea rohelise tee valmistamine, kuid mõnevõrra raskem kui peene mustast teest mööda.
Valge tee valmistamine:
- Kasutage vett, mis on alla 190 F ja kestab 3 kuni 5 minutit.
- Valge tee on oma õlletoimingute ajast üsna paindlik (mõnedel inimestel on see nii pikk kui 7 minutit).
- Valge tee õlletemperatuur peab olema palju madalamal kui keetmine. See ei ole nii peenike kui roheline tee ja seda ei hävita, kui veetemperatuur on mõne kraadi kaugusel.
Valge tee ostmine
Kui ostate valget teed, võite ka märkida, et see kipub olema kallim kui paljud mustad teed ja mõned rohelised teed. Seda seetõttu, et tõeline valge tee tuleb korjata noortest noortest noortest teetööstusest. See protsess on väga aeganõudev ja kulukas, nii et valge tee on kallim.
Valge tee on haruldane kui teised teed, mis muudab nappuse ja suurendab hindu.
Valge tee päritolu ja ajalugu
Valge tee pärineb Fujianist, Hiinast, 1700ndatel. Sellest on alates sellest ajast pärit Fujian ja enamasti tarbiti Hiinas.
Umbes aastal 2000, tehti uuring valgete tee-sordilehtede (teatud tüüpi tee-taimede) kohta. On olemas kaks valge tee-sordiast ning neil on vähe kofeiini ja kõrge antioksüdantidega. See uuring käivitas valge tee rahvusvaheliseks populaarsuseks.
Samuti julgustas India tootjaid, Sri Lankat ja teisi teetootmispiirkondi teevalmistajaid valge tee valmistamisel valge tee valmistamisel. Kuid need valged teed on valmistatud erinevatest teetrasvataimedest, nii et nad ei ole tavaliselt nii kõrge antioksüdantidena kui ka kofeiini madalad kui Fujiani valge tee.
Valge tee töötlemine
Valge tee valmistatakse pungadest ja mõnikord tee tehase lehtedest.
Seda kirjeldatakse sageli kui minimaalselt töödeldud ja oksüdeerimata. Põhimõtteliselt lõigatakse ja seejärel kuivatatakse (vähese sooja vee sisalduse vähendamiseks) ja kuivatatakse (päikesevalguse või kuuma õhuga). Kuid see protsess on selle käigus kergelt oksüdeerunud.
Samuti väärib märkimist, et kuigi töötlemine on minimaalne, ei ole see lihtne. Valge tee tootjatel peab olema suur oskus teha suurepärast valget teed. Nad peavad ka kohanema ettenägematute ilmastikutingimustega, et saagida ja töödelda teed optimaalsel ajal.
Valge tee kofeiini sisaldus
Üldiselt arvatakse, et valge tee on kofeiiniga väga madal . See kehtib valge tee kohta Fujianist, Hiinast, sest selle piirkonna valge tee pärineb koeraja looduslikult madalast taimeajast. Kuid valge tee teistest kohtadest ei pruugi kofeiinil tingimata olla madal .
Mõned inimesed viitavad valgele teele kui kofeiinivabaks või kofeiinivabaks, kuid see on vale. Valge tee sisaldab loomulikult kofeiini või, kuna mõned inimesed (valesti) nimetavad seda kofeiiniks. (Kofeiin tähendab tegelikult seda, et kofeiin lisati. Valgele teele ei lisatud kofeiini, kuna see esineb loomulikult.) Valge tee sisaldab loomulikult kofeiini või, kuna mõned inimesed (valesti) seda nimetavad kofeiiniks. (Kofeiin tähendab tegelikult seda, et kofeiin lisati. Valgele teele ei lisatud kofeiini, kuna see esineb loomulikult.)
Tegelikult näitas üks tee ja kofeiini uuring, et India valge tee võib kofeiinis olla isegi kõrgem kui Ceyloni must tee. Kuigi Fujianist pärit valge tee võib sisaldada nii vähe kui 6-25 mg kofeiini ühe topsi kohta, võivad teised valged teed olla lähemal 60 mg-le ühe tassi kohta.
Samamoodi on väited, et valge tee on eriti kõrge antioksüdantidega, seotud Fujiani valge tee uurimisega ja seda ei saa kohaldada ka muude valgete teede suhtes.
Valge tee tüübid
Turul on palju valget teed, mis sisaldavad:
- Hõbedatuudeli valge tee, ainult puhas valge tee
- Bai Mu Dan / Valgepojoni valge tee, lehtedest ja pungadest valmistatud valge tee
- Darjeeling White Tea, valge tee Indiast
- Ceiloni valge tee Sri Lankalt
- Segatud või maitsestatud valged teed