Serveeri see lihtne, suurepärase maitsega kana kuumalt küpsetatud pastatoodetega või riisibooki maitsva ja kerge einega.
Selles retseptis kasutage kooritud kondita kanarinda või õhukesi viilutatud kanaliha kotleid.
See väike valge vein maitseb selle toiduga, kuid asendusena võib lisada kana puljongit, kui eelistate mittealkohoolse nõela.
Mida vajate
- 4 kuni 6 kondita kanarinda, ilma nahata *
- 3 spl jahu
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl võid
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi värsket sidrunimahla
- 1 1/2 tassi kana puljongit
- 1/2 klaasi kuiv valget veini, nagu näiteks Chardonnay
- 1 can (14,5 untsi) tükeldatud tomatid
- 3 supilusikatäit kapereid, loputatakse ja kuivatatakse
- 2 supilusikatäit purustatud värsket peterselli
Kuidas seda teha
- Lihatõsteseadet kasutades tõmmake kana rinnad ettevaatlikult plastikust lehtede vahel umbes 1/2-tollise paksuse paksusega.
- Ühenda jahu soola ja pipraga; kaste kana jahu segusse.
- Kuumutage õli ja võid suurtes keedusalatites või küpsetuspaberil üle keskmise ja kõrge kuumusega; lisa kana ja küpseta umbes 5 minutit, kuni pruunistatud. Pöörake ja küpsetage umbes 3 kuni 4 minutit pikemaks ajaks või kuni pruuniks.
- Eemaldage kana taldrikule praegu.
- Pannale lisage hakitud küüslauk, vein ja sidrunimahl. Kuumuta 2 kuni 3 minutit või kuni vedelik on peaaegu aurustunud. Lisa tomatid ja kana puljong; keedetakse 4 minutit või vähendatakse umbes veerandi võrra. Lisage kapereid ja küpseta veel 2 minutit. Segage 1 tl võid ja sisestage kana pudelile. Jätkake keetmist ligikaudu 5 minutit või kuni keeni on täielikult keedetud.
- Küpsetusaeg võib sõltuda kana paksusest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1007 |
| Kogu rasv | 58 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 289 mg |
| Naatrium | 790 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 92 g |