Mis on roheline tee?

Läänes on roheline tee mitte niivõrd populaarne kui must tee . Roheline tee on Jaapanis ja mõnedes osades Hiinas kõige populaarsem tee ja see on populaarseks saanud Läänes, sest sellel on väidetavalt kasu tervisele, sealhulgas antioksüdantide ja vitamiinide kõrge tase.

Mis on roheline tee?

Roheline tee on teed, mis koristatakse ja seejärel kiiresti säilib. Kui must lehialusel on pärast koristamist lubatud oksüdeeruda, oksüdeerumise vältimiseks soojendatakse kohe rohelise tee lehte.

Oksüdeerimine on loomulik protsess. See on sama asi, mis juhtub siis, kui te lõikate õuna ja hakkab pruuniks muutuma ja maitsta magusamana, kuna see puutub kokku hapnikuga.

Rohelisi teesid töödeldakse kas auruga või kuiva kuumusega (näiteks paaniga põletamine, mis on sarnane veekülma praadimisega või kiirküpsetamisega ahjus). See töötlemine erineb muude teetüüpide töötlemisest, sealhulgas must tee, oolongi tee, valge tee ja pu-erh tee .

Mida teeb roheline tee maitsta?

Hea roheline tee võib sõltuvalt sellest, kus neid kasvatati, kuidas neid töödeldi, koristamise ajal jne., Võivad olla erinevad maitsed. Hea kvaliteediga rohelise tee tavalised kirjeldused hõlmavad: magus, bitterikas, pähklipuu, taimne, võine, lilleline, soine, mahlakas ja ookeaniline. Aurutatud rohelised teed kipuvad maitsma bittersweet (eriti järelmaitse ), samas kui teised rohelised teed kalduvad maitsta magusat.

Kuidas ma valida parima rohelise tee tüübi?

Seal on palju erinevaid rohelise tee valikuid. Kuigi teie keskmises toidupoes on saadaval mõned rohelised teed, on need tavaliselt madala kvaliteediga, tugevalt segatud, kuid mitte väga värskete teedega. Mõned kõrgekvaliteedilised toidupoed (nt Terve toidud ja Dean & Deluca) ja eritoidupood (nt Jaapani või Hiina toidupoed) kannavad paremaid rohelisi teesid, nagu ka enamik veebipõhiseid ja tellistest valmistatud teepoode.



Hea kvaliteediga rohelise tee leidmine on ainult üks rohelise tee leidmisega seotud teguritest (või isegi armastusest). Võib arvata, et eelistate ainult maitsestatud rohelisi teesid, aurutatud rohelisi teesid või röstitud rohelisi teesid või meeldib teile erinevaid rohelise tee tüüpe.

Kui soovite tellida veebiteenuste pakkujalt või osta kohalikust teepoest, proovige alustada rohelise tee proovivõtuga . Mõned teepoodid pakuvad ka teevalmis teeki või lase kliendil tellida pooke või tee tassi, et neid katsetada, ja see on veel üks hea viis oma maitse eelistuste testimiseks. Ärge kartke küsida küsimusi, et välja selgitada, millised rohelised teed teile kõige paremini sobivad - enamus tuntud teepoodides soovivad, et te lõpetaksite teid, mis teile meeldib, ja teid rõõmusta aitame teil seda leida.

Kui soovite osta toidupoes rohelist teed, proovige vaadata mõnda erinevat kaubamärki ja tüüpi. Kui leiate teadliku töötaja, proovige küsida mõnda küsimust, kuid teate, et te tõenäoliselt ei jõua teepojale tõenäoliselt peaaegu sama palju teavet.

Kuidas ma teha rohelist teed?

Paljud inimesed, kes arvavad, et nad ei tunne rohelist teed, ei ole kunagi proovinud korralikult ette valmistatud head rohelist teed. Üldine viga rohelise tee valmistamisel on keeva veega kasutamine.

Kuigi üldiselt on musta tee valmistamiseks keeva veega kasutamine, võib rohelise tee keevas vees pöörata isegi parimad lehed kibedaks, vastikuks segaseks. Enamik rohelisi teesid on parimad, kui need on praetud umbes 160-180 F-ni, mis on ainult praadimine.

Samuti on oluline vältida oma rohelise tee liiga pikka sukeldamist, sest ülemõtmine muudab teie rohelise tee ka lahustumatuks. Mõned teed (eriti aurutatud Jaapani rohelised teed ) peaks olema ainult 20 või 30 sekundiks leotatud, teised (nagu Jasmine Pearls roheline tee) saavad hakkama kuni neli minutit leotamist.

Nagu rohelise tee infusiooni temperatuurid ja ajad erinevad, kontrollige oma tee pakendit või küsige oma teoste tarnijalt üksikasjalikemaid õlletamise juhiseid.

Kas ma saan lisada piima ja suhkru rohelise tee?

Üldiselt ma ei soovita lisada piima ja suhkrut rohelise tee jaoks kahel põhjusel.

Esiteks ei ole tavaliselt nii maitsev kui must tee , piim ja suhkur. Teiseks vähendate mõningaid eeliseid, lisades piima ja suhkrut. Kui teile meeldib roheline tee piima ja suhkruga, ja te ei pahanda, et roheline tee piima ja suhkruga on vähem tervislik kui roheline tee ilma piima ja suhkruta, siis minge edasi ja lisage!