Kookospähkli hõre on rikkalik, röstitud röstitud retsepti kooritud kookospähkli koorikuga. Kui te arvate, et kõõlus peaks sisaldama maapähklit või muid pähkleid, peate proovima seda kookospähkli muutust. See on tore, kastetud šokolaadiga, süüa tavaline või purustatud ja kookospähkli pirukaid või teisi magustoite peal.
Mida vajate
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl
- soolata või
- 1/2 tl soola
- 1,5 tassi hakitud magustamata kookospähkel
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tl söögisoodat
Kuidas seda teha
- Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga. Tühista nüüd.
- Keskmise kastrulisse ühendage vesi, maisisiirup, suhkur, või ja sool keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur ja või lahustuvad, seejärel asetage kommid-termomeeter .
- Kutsu segamata segades, kuni see jõuab termomeetrile 240 F (115 C). Kui olete 240 F juures, lisage magustamata kookospähklit ja segage see kristalliseerunud.
- Kui kookospähkel on lisatud, peate olema väga valvsad ja segage kristalliseerunud sageli, et see ei põleks. See on paksem ja raskem segunemiseks ja võib termomeetri ümber clom. Kookospähkli hakkab tumedamaks ja kogu kristalliseerumine muutub pruuniks ja on toasty aroomi, kuid sagedase segamisega ei tohi see musteneda ega põletada.
- Kutsuge kristalliseerunud kristalliseerunud termomeeter kuni 290 F (143 C).
- Kui temperatuur on 290 F, eemalda pann kohe kohe ja segada vanilje ekstrakti ja söögisoodaga. Kui küpsetusvärvi lisatakse, siis hakkab kristalliseerumine lõdvaks ja vahustub.
- Valage kristalliseerunud fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja kasutage nihutatud spaatli, et see leviks väga õhukese kihina. See kristall on parem, seda õhem on see, nii et proovige seda nii õhuke kui võimalik.
- Kui see on hakanud määrama, kuid on veel paindlik, kasutage käte hoolikalt, et tõmbaks selle õhemaks, sest maapähklite rabedaks venitaksid.
- Lase kookospähkli hõrenemisel täielikult jahtuda. Kui oled lahe, murra see väikesteks tükkideks. Soovi korral võite enne selle purustamist šokolaadile määrduda hapraks, või lohutada üksikuid tükke šokolaadis.
Kookospähkli hõre võib hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni kaks nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 108 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 52 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |