Kookospähkli suhkur muudab selle looduslikult magustatud maapähklipurgi retsept intensiivselt lõhnatu ja palju tervislikumaks! Hoolimata sellest suhkru nime, ei sisalda kookosisu suhkur maitset ega lõhna nagu kookospähkli, vaid sellel on armas pruuni suhkru maitse ja välimus. Seda nimetatakse mõnikord kookospähkli suhkruks, kuid ärge segage seda tavalise "palmikangaga", mis on teistsugune toode. Kindlasti kasutage reaalsest vahtrasiirupi, vahu-maitsestatud "pannkooki siirupi asemel", mis retseptis ei toimi.
Kasutades tõelist maapähklivõi, ei sisalda see hapus ühtki võid ega rasva. Proovige samasuguse maitsva kohtlemisega asendada teiste pähklite või pähklivõidudega.
Mida vajate
- 1 tass kookosuhkrut
- ½ tassi vahtrasiirupit
- 1/2 tassi vett
- 1/4 tl soola (ära jätta, kui kasutate soolatud maapähklivõi)
- 1/2 tassi maapähklit
- 6 spl loodusliku maapähklivõi
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
1. Pange paberipaberile küpsetusplaat ja asetage see kõrvale. Paigutage kõik koostisosad kasutamiseks valmis.
2. Keskmise kastrulisse ühendage kookosuhkur, vahtrasiirup ja vesi. Keeda keskmise kuumuse peale. Lisage soola, seejärel asetage kommid-termomeeter. Küpseta raputat segamata, kuni see jõuab 250 kraadi Fahrenheiti (121 C). Lisage maapähklid ja segage need segust.
3. Jätkake kristalliseerumist, kuni jõuab 290 kraadi Fahrenheiti (143 C).
Maapähklid hakkavad röstitud lõhna ja karamelliseeritud lõhn hakkab olema tugevam.
4. Kui see jõuab selle etapini, lülitage kuumus välja ja lisage maapähklivõi. Segada kiiresti, et kombineerida ja eemaldada kuumusest. Lisage söögisoodat ja vanilli ja segage hästi - rabedad vahuavad. Spread candy onto pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile, umbes ¼ tolli paksusega. Spread kiiresti, sest see kristalliseerub kiiresti jahtuda!
5. Asetage segu jahtunud külmkapis 30 minutit. Murduge tükkideks ja naudi!
Vajuta siia, et näha kõiki maapähkli-kristalliseerunud retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 437 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 338 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 8 g |