Pole saladus: austraallased ja uuserlased armastavad talle. Nad söövad seda riiul, hautis ja biryani (India liha ja riisi tass). Kuid võib-olla üks neist lemmik viisidest selle pakkumise liha valmistamiseks on seda küpsetada.
See retsept on nii lihtne ja kui maitstate selle imelise maitse, võite tõenäoliselt selle panna tavapärase söögikorra pööramiseks.
Kaks kõige sagedamini tükeldatud lambaliha jaotustükki on jalg ja õlg. Siin kasutatakse õlut ja sellel lõigul on jalast rohkem rasv ja seetõttu on vaja aeglasemat toiduvalmistamist.
Kui olete otsustanud õla asemel jalga, lihtsalt küpseta seda 20-, 25- või 30-minutilise naela eest sõltuvalt sellest, kas soovite haruldast, keskmist või korralikult valmistatud liha .
Mida vajate
- 2,2 naela / 1 kg lambaliha õla
- 8 kartulit
- 2 suurt magusat kartulit
- 2 valget sibulat
- 1/4 tassi
- oliiviõli
- 2 1/2 teelusikatäie meresoola
- 6 küüslauguküünt (tükeldatud tükkideks)
- 6 sprigs värsket rosmariini
- Garnish:
- piparmündikastmes
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 290 F.
- Katkesta kartulid ja maguskartuli 1-tollise paksusega viiludeks. Lõigake sibul pooleks ja asetage köögiviljad küpsetusplaadile.
- Jääge köögiviljad oliiviõliga ja piserdage mõned soola. Asetage salv ahju põhjapotist ja küpseta.
- Hõõru lambaliha oliiviõliga ja seejärel puista meresoolaga.
- Kasutage terava nuga punkti, et teha väikesed sisselõiked kogu lambaliha.
- Asetage küüslaugu ja rosmariini vedrud aukudesse.
- Paigutage lambaliha keskmise ahjuplaadi külge selle all oleva köögiviljade küpsetusplaadiga, et tilkuda.
- Rösti 90 minutit. Kontrollige liha, kas seda tehakse viilutades seda paksemas osas. Eemaldage ahi ja laske plaadil puhata. Katke lambaliha fooliumiga ja laske istuda 10 minutit.
- Serveeri röstitud kartulite, sibulate ja piparmündi kastmega.
Uus-Meremaa lambade faktid
Uus-Meremaad peetakse parimaks lambiks maailmas ja on sellisena lambaliha toodete peamised eksportijad kogu maailmas. Lisaks suurepärasele maitsele on lambaliha rikkalikult toitaineid, nagu B-vitamiinid, tsink ja raud, mis kõik on tasakaalustatud toitumise jaoks vajalikud. Ja tõeline pluss? See on ka madalam kaloritest, rasvast ja kolesteroolist, võrreldes veiseliha.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1496 |
| Kogu rasv | 62 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 234 mg |
| Naatrium | 1740 mg |
| Süsivesikud | 155 g |
| Kiudaine | 18 g |
| Valk | 80 g |