Pepito on Venezuela tänapäeva toidu lemmik: veiseliha (või kana) võileib, mis on purustatud kastmete ja maitseainetega. Veiseliha on maitsestatud Worcestershire'i kastmega ( salsa negra ) ja küüslauguga. Leib on suur pehme rätikupõhine rull ja tavaliselt on see maitseained salati, tomati ja paljude kastmetega, näiteks guasakaga , avokaado kastmega, BBQ-kaste, ketšupi, Mayo, sinepi jne. Kogu asi täidetakse krõbedad kartulipulgad.
Kui ostad pepito tänava müüjalt, on tavaliselt tavaliselt palju kastmeid ja saate oma tellimust kohandada. Vaadake pepito videot, mis on siin kokku pandud.
Mida vajate
- 4 leivakehad (hoagie-tüüpi)
- 2 6-untsi praed
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 supilusikatäis küüslauku (hakitud)
- 2 spl sojakaste
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- Soola ja pipar maitsta
- Valikuline: hakitud köögiviljad (näiteks salat, kapsas ja porgandid ning tomatid)
- G arnish:
- Guasacaca
- Garnish: Sinep, majonees, ketšup jne
Kuidas seda teha
- Lõika veiseliha 1-tollisteks tükkideks ja maitsestatakse soola ja pipraga.
- Kuumutage rasket kastrulat 1 kuni 2 supilusikatäituga õli ja küpsetage veiseliha kõrge kuumusega, kuni see on lihtsalt pruunistatud. Lisage küüslaugu, sojakaste ja Worcestershire'i kaste ning küpseta 2 kuni 3 minutit veel kuni soovitud annuseni. Eemaldage kuumusest. Maitsesta soola ja pipraga.
- Split võileibu rullid pikisuunas. Asetage hakitud salat ja tomati rullides. Jagage veiseliha nelja rullide vahel, asetage see salati peal. Loputage guasakaga ja mõni muu soovitud kastmega ning kartuli pulgadesse top.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 346 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 39 mg |
| Naatrium | 1,052 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 29 g |