Mäletad herned ja porgandid? Nad olid alati laagris või koolikohvikutes midagi lahti tulnud, kas ühest kastist või kahest purgidest koos. Blech. Mina, sellepärast, ei olnud kunagi mingit kiindumust neile. Mul on eriti hämmastav mälu, et näha, kui suurema osa teistest kämpingutest oli teenindav salv kliendi taga, - porgandi bitte ja värsked herned ujuvad vedelikku, mis nägi välja nagu nõudepesumasin.
Siis ma valmistasin värskete, maitsvate magusate roheliste hernestega valmistatud versiooni ja pehme, magusat vedelat porgandit mõnus koguses võid, piserdati natuke meresoola ja viimistleti neid värskete ürtidega. Erakordne!
Retsept nõuab kevadiseid ürte. Mulle meeldib värske piparmünt selle roogiga, kuid ka tilli, khervil ja petersell on ka kõik maitsvad.
Mida vajate
- 1 1/2 kuni 2 naela rohelised herned (kaunades)
- 4 keskmist porgandit
- 2 topspooni võid
- Sool maitse järgi
- Umbes 1/3 tassi tükeldatud kevadiste ürtidega
Kuidas seda teha
- Koorega herned Pese porgandid ja lõigake need väikestesse täringutesse - soovite, et need oleksid sama suured kui herned.
- Sulatage või suurel pangal või pannil üle keskmise kõrge kuumusega. Kui või on täielikult sulanud, lisage porgandid. Piserdage umbes 1/4 tl soola, segage kiht kokku või lisage 2 supilusikatäit vett. Katke kast, vähendage kuumust keskmisele ja laske küpsetada, kuni porgandid on peaaegu peeneks, umbes 3 minutit.
- Lisage herned. Segage, ühendage herned porgandiga ja herned ka võikastmes. Kastke pannil ja jätkake küpsetamist, kuni herned on rohelisemaks muutnud ja on lihtsalt pehmed, umbes 2 minutit.
- Heitke pann välja. Lisage umbes poole ravimtaimest ja segage neid porgandite ja hernestega. Maitse roogi ja lisage soola maitse järgi. Serveeri purustatud ülejäänud ürtidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 153 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 82 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 8 g |