See kreemjas koorimata lillkapsas saab pehmest sauteeritud porrulaukast ekstra maitse. See on super lihtne külmik, mida valmistada ja võrrelda kartulipüreega, on nõud on süsivesikutes üsna väike.
Poored ei ole nii levinud Ameerika Ühendriikides, kuna need on Euroopas, nii et neid on raske leida. Ja kui nad neid leida, on need kallid. Asendajatena võib kasutada kolme või neli hakitud sibulat. Raske koor annab toidule rikkaliku ja kreemja tekstuuri, kuid edasi minna ja kasutada kerget koort või pool-poolset kergemat puderit.
See on maitsev roog, mida saab kasutada koos peamise roogi, kala või kodulindudega. See meenutab teile Iirimaa kollakannikartulit , kuid ilma kapsata.
Põhilised tassid on maitsvad, kuid keedetud kapsas , kapsas või spinat lisavad mõnusalt värvi ja tekstuuri. Ja ekstra roheline muudab selle suurepärase roogiks Püha Patricki päevasele söögikorra jaoks. Või lisage röstitud parmesani või hakitud juustu Cheddar või Gruyere rikkaima puderiga.
Mida vajate
- 1 suur pea
- lillkapsas
- 1 suur porru (või 2 väikest pooke)
- 3 supilusikatäis võid
- 1 nelk küüslauk (hakitud või 1/2 tl küüslaugupulbrit)
- 1/4 tassi
- raske koor )
Kuidas seda teha
- Eemaldage lillkapsa peal välimised lehed ja südamik ja visake ära. Lõigatud lillkapsast röga ja pani see keskmise kastruni. Katke veega 1 tl soola; tuues keemiseni üle suure kuumuse. Vähendage soojust keskmise tasemeni, katke pann ja küpseta umbes 10-12 minutit või kuni see on väga õrn. Tühjendage sõela ja pane see kõrvale.
- Vahepeal puhastage porrulauk. Lõigake juurtest ja tumerohelised korgid välja ja visake ära. Lõigake porru poolläbipaistvalt välja ja loputage külma jooksva vee all, et vabastada ja eemaldage lehtede küljes kõik liivarred. Loputage loputatud pooke õhukeselt.
- Asetage või suurele pannile ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui või peatub vahutamise, lisage porrulauk. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpsetage porrulauk umbes 7 kuni 10 minutit või kuni see on väga pehme, kuid mitte pruunistatud. Segage neid sageli. Olenevalt teie põletist võib teil olla vaja soojust veelgi vähendada.
- Lisage porrulaugele hakitud küüslaugu või küüslaugupulber ja jätkake toiduvalmistamist 2 minutit kauem.
- Pange kuivendatud lillkapsa ja porrulise segu toiduainete töötleja juurde ja lisage rasv kreem. Protsessi kuni sujuvaks. Maitske ja lisage soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Alternatiivina töödeldakse segu immersioonisegisti või elektrilise segistiga.
- Annab umbes 4-6 portsjonit.
Variatsioonid
- Lisage koos küüslauguga umbes 1 tassi hakitud värsket spinatit. Jätkake küpsetamist 2 minutit või kuni spinat niisutatakse.
- Lisage 1/4 tassi värsket riivitud Parmesani juustu lillkapsast ja porrulaugust või umbes 1/2 tassi hakitud juustu Cheddari juustust.
- Asendage porrulauk 3 rohelise sibulaga, peeneks lõigatud ja tükeldatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 134 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 49 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |