Marineeritud peet on minu lemmik marineeritud karilitsed kohe pärast leiba ja võilehapitsasid. Need põhilised marli peet on täiuslikult maitsestatud kaneelipulgadega, küüslaugu ja valikuliste nelkidega. Ja suurema partii tegemiseks on see retsept kergesti kahekordistunud.
Konsulteerimisprotsessi järkjärguliseks aitamiseks vaadake: Ettevalmistused kanistrite ja keeva veetöötluse jaoks
.
Mida vajate
- 4 kilo peet
- 1 kaneelikang, tükeldatud
- 2 tl kogu tükeldatud marju
- 1/2 tl terveid nelki, vabatahtlik
- 2/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi pruuni suhkrut, pakendatud (või kasutage kogu granuleeritud suhkrut)
- 1 tl piimajoogi
- 2 tassiõli äädikat
- 1 tassi vett
Kuidas seda teha
Laske purgid steriliseerida ja kastmes oleva veega segada. Ja steriliseeritud kaaned on peaaegu kuumas vees valmis.
Trimida peet, jättes umbes 1 kuni 2 tolli oma topsi ja juurte puutumata. Pange suur kastrul, katke veega ja keetke kõrge kuumusega. Keetke kuni pakkumise, umbes 15 kuni 20 minutit, olenevalt suurusest. Tühjendage mahutist, loputage külma veega ja libiseke peedid oma nahkadest välja.
Lõika peedid väikestesse tükkidesse.
Vahepeal steriliseerige purkid ja kaaned ja laske need valmistada nõrgas vees.
Pange kaneel, küüslaugu ja nelk vürtsikotti ja lukustage tihedalt.
Suures emailitud või roostevabast terasest pannil ühendage suhkrud, sool, äädikas ja vesi. Lisa vürtsikott. Lase keeda, segades, kuni suhkur on lahustunud. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja keetke 10 minutit.
Vahepeal pakke peedid ettevalmistatud kuumad steriliseeritud purgidesse. Niiske puhta lapiga või paberrätikuga puhastades pühkige purki ja keermeid.
Eemaldage vürtsikott äädikat ja suhkru segusid; visake vürtsid ära. Konveineritooni kasutamine (laiad või kitsad sõltuvalt teie purgidest) valatakse kuum vedelik üle peet, jättes 1/2-tollise pealispinna.
Asetage kaheosalised kaaned purkidesse. Pinguta õrnalt; ärge pingutage üle. Asetage täidetud purgid kanerisse. Vesi peaks olema umbes 1 tolli purgidest kõrgemal. Vajadusel lisa kuuma või keeva veega. Protsessige keevas veevannis 30 minutit või rohkem, sõltuvalt teie kõrgusest.
Töötlemisaeg kõrgusel
- 0 kuni 1000 jalga: 30 minutit
- 1 001 kuni 3 000 jalga: 35 minutit
- 3 001 kuni 6 000 jalga: 40 minutit
- Üle 6000 jalga: 45 minutit
Vt Jookide ettevalmistamine konserveerimiseks ja keetmiseks
Retsept teeb umbes 4 pinti marja peet.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 71 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 158 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |