Peet on üks neist köögiviljadest, mida inimesed tihti silma peal hoiavad. Suhkrupeedid on rikkad toitainete ja antioksüdantsete ühenditega ning neil on palju võimalusi. Kui sulle ei meeldi punased peet, proovige kergemaid kuldseid peet. See retsept on suurepärane võimalus neid nautida ja see toimib hästi punase, kuldse või kahetoonilise triibulise Chioggia peet.
Vaata ka
Klassikalise marineeritud beet
Harvardi suhkrupeet
Mida vajate
- 1 kilo peet (umbes 3 suhkrut)
- 1 1/2 spl oliiviõli
- 1/2 punast sibulat, tükeldatud, umbes 1/2 kuni 3/4 tassi
- 1 väike küüslauguküüs, peeneks jahvatatud
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 tass kana puljongit
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1/3 klaasi õuna-äädikat
- soola ja pipraga, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Puhastage peet põhjalikult. Eemaldage osa topsist, jättes umbes tolli varre. Jäta juur puutumata. Peske rohelisi ja hoidke neid soovi korral uuesti kasutama.
- Pange koorega peedid suurtes kastmes, kaetakse veega ja keedetakse. Vähendage soojust madalamaks. Kastke pannil ja küpseta, kuni suhkrupeed on pehmed - umbes 20-25 minutit.
- Tühjendage peet ja laske neil seista, kuni see on jahtunud. Kui need on piisavalt lahedad, et neid käsitseda, trimmake juurte otsad, libistage peelsed ja peksake peet.
- Kuumutage õli suures nõus keskmises ja madalal temperatuuril. Lisage sibul ja saute, kuni see on lihtsalt läbipaistev ja aromaatne.
- Lisa küüslaugu ja küpseta, segades veel 1 minut.
- Lisage jahu ja segage segu. Jätkake keetmist umbes 2 minutit, pidevalt segades.
- Lisage kana puljong roksile ja küpseta, kuni see on paksenenud. Lisage peet, pruun suhkur ja äädikas. Keeda keema.
- Vähendage soojust madalale; katke panniga ja keetke umbes 10 minutit või kuni suhkrupeed on klaasitud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 293 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 704 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 7 g |