Harvardi peet on tõenäoliselt nimeks nende sügav karmiinpunane värvus. Krimson oli ametlikult Harvardi ülikooli värv 1910. aastal. Need klassikalised Harvardi peet sisaldavad viilutatud ja keedetud äädika ja suhkruga magustatud ja hapu kastmes.
Need juhised alustatakse värske peet, mida te esmakordselt küpsetate, koorite ja viilutate. Otsetee järgi võite kasutada konserveeritud kuivatatud suhkrupeedi (mitte marineeritud) ja võtta sellel hetkel retsept. Kui kasutate seda otsetee, võtab see retsept valmistamiseks ette ainult umbes 20 minutit.
Suhkrupeedi võib pidada värskeks põllukultuurideks põllumajandustootjate turgudel suve alguses hilissuguseks. Need on supertoit, mis on nii vitamiinide kui ka maitsega pakitud. Otsige peet, mis on kindel ja millel on terve välimusega rohelised küljed. Rohelised on maitsvad, kui neid keedetakse, nii et ärge lihtsalt neid kärpige ja visake ära.
Mida vajate
- 2/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 3 tl maisitärklist
- 1/3 klaasi õuna-äädikat
- 1/3 tassi vett
- 4 tassi keedetud viilutatud peet
- 1/4 tl kosheri soola või maitsta
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 2 kuni 3 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Värskete peettidega pestakse peedi ja jäta neile mõni tolli tüvi ja juure. Pange peedid kastrulisse ja katke veega. Lisage umbes 1 tl soola vee kohta kvarti kohta.
- Viige vesi keemiseni. Vähendage soojust, katke pannil ja keetke 30 kuni 45 minutit või kuni suhkrupeed on pehmed.
- Tühjendage peet ja laske neil jahtuda, seejärel libiseke nahad ära. Lõigake või tärnige peet oma soovitud kuju ja suurusega.
- Kombineeri suhkur ja maisitärklist kastrulis. Hõõrutakse äädikas ja vees ja küpseta keskmise kuumusega, segades kuni pakseni.
- Lisage viilutatud keetatud peet ja soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
- Keeda keema. Vähendage soojust väheseks ja keetke sageli 5- 10 minutit.
- Segage võid suhkrupeedile ja serveerige neid kuumaks.
Harvardi suhkrupeet läheb hästi kui praad, seapekk või kana. Nad annavad plaadile värvi ja suurepärase maitse. Kuid teine nende jaoks on nende külmutamine ja serveerimine salatiga. See on viis paaride söögikordade järelejäämist.
Harvardi peet saab hiljem ka külmutada. Kui teil on oma aiaga peet külvikord või ei suuda taluda põllumajandustootjate turul suuri kogusid, jätkake seda ja tehke mõned partiid ja külmutage need.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 175 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 170 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |