See populaarne ja kergelt valmistatav kana tassi päritolu on Briti Rajis Indias. Miks kummaline nimi? 1800. aastatel kutsuti Briti kaubalaevu Indias nimeks "Riigilaevad" ja nende kaptenid olid tuntud kui "riigi kaptenid". Country Captain Chicken oli oma lauas populaarne roog ja sai nime selle seose kaudu! Ükskõik nime, see on lihtne ja maitsev tass ette valmistada. See on minu Nana retsept, nd ta sai selle emalt, nii et seda proovitakse ja katsetati mitu korda!
Riik Captain Chicken Curry võib olla sama kuum või kerge, kui sulle meeldib ... lihtsalt kohandage lisatavate roheliste tšillike hulka. Rohelise küpsise purustamine muudab karri veelgi kuumemaks kui siis, kui lisate neid tervena või tükeldate neid. Riik Captain Chicken Curry külmub nädala, nii et ma teen alati kahekordse partii ja mõni päev hiljem mõnda teise suupistetaan külmutama. Kui olete valmis sööma, küpsetage ja lisage värskelt hakitud koriandriga ning olete valmis minema! Lisage krõmpsuv roheline salat ja see on ideaalne jahedas toitu.
Mida vajate
- 1 kg / 2 lbs kana luust, lõigatud 3 "tükkideks
- 1 spl küüslaugukastat
- 1 tl ingveri kleepuvat
- 1/2 tl
- kurkumipulber
- 1/2 tsp värskelt jahvatatud musta pipraga
- 1/2 tl
- punane tšillipulber
- 1 lubja mahl
- sool maitse järgi
- 5 tbsps päevalilli / rapsi / köögivilja
- toiduõli
- 3 suurt sibulat viilutatud õhukeselt
- 2 värsket rohelist tšillit
- 1/2 tassi soolata kanapuljongi / vett
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit, et kaunistada
Kuidas seda teha
- Pange kaussi kana, küüslaugu ja ingveri pastad, kollajuur, pipar ja tšillipulbrid, laimi mahl ja maitseaineline sool. Sega hästi nii, et kana on kergelt kaetud. Mahinaid hoidke vähemalt 30 minutit. Mida kauem sa marinate, seda parem. Ma teen seda tavaliselt varem õhtul ja kaussi katma kleepuma ja külmkapis, kuid see ei ole kohustuslik.
- Soojendage 3 tlps / päevalilleõli / rapsi / köögiviljaõli sügavas, raskest põhjaga pann keskmise kuumusega. Kui kuum, lisage viilutatud sibulat ja praadige, kuni need on kahvatukollase pruuni värviga. Võtke poolelt praetud sibulist õlist välja tükeldatud lusikaga ja asetage köögirätikule ning hoidke seda hiljem.
- Pange teisele poolele või sibulale ülejäänud 2 tbsps oma päevalille- / rapsi / köögiviljaõli, rohelisi tšilli ja marineeritud kana ning praadige, kuni kana on pruunistatud või kuldne. Segatakse / keerake sageli, et kana ei põleks ja ei jääks paani põhjale.
- Kui olete pruunistatud, lisage kana puljong / kala, küpseta kuumus, katke ja küpseta, kuni kana on pehme. Eemaldage kast pannist ja kuivatage enamik vedelikku / kastmeid ära.
- Kui kruus on enamasti aurustunud, lülitage kuumus välja. Garneri ülejäänud, reserveeritud praetud sibulaga, tükeldatud koriandriga ja serveeri.
- Country Captain Chicken maitseb kuuma värskelt valmistatud Chapatis'e või tavalise keedetud Basmati riisi ja rohelise salatiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 682 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 209 mg |
| Naatrium | 471 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 70 g |