Kuldkruus on valgusele väga vastuvõtlik
Kuldkreeka valimine ja ladustamine
Kogu või jahvatatud kuivatatud kollajuur on kergesti kättesaadav enamike toidukaupade vürtside osas. Kõige laialdasemalt kasutatav vorm on maapähkel käärima . Kuna see on äärmiselt vastuvõtlik valgus, on see tavaliselt pakendatud õhukindlates tintides. Hoidke tina jahedas, pimedas kohas. Kuldkala hakkab oma potentsiaali kaotama umbes kuus kuud, seda isegi varem kui valguse ja / või kuumuse eest.
Kuldkreeka toiduvalmistamisnõuanded ja kasutamine
- Kuldkreeka tuntakse ka kui india safranit.
- Kuldkreem on karri segu, chutney ja sinepikarjääride oluliseks koostisosaks. See sobib hästi ka kana, pardi, kalkuni, köögiviljade, riisi ja salatikastetega.
- Kuldkreeka on äärmiselt terav ja tegelikult keedetud. Pisut läheb pisut, nii kasuta seda eksperimenteerimisel säästlikult.
- Ärge puudutage oma riideid, kui töötate kuldkooliga. See on võimas kollane värv.
- Kuigi kuldkollast värvi saavutamiseks võib safrani asemel kasutada kurkumat , võib see lõhna vähemalt võrrelda.
- Asendaja 1 tl kuiva sinepit 1 tl hakkija kohta.
- Kuldkollane värvus võib sügavalt kollakasoranžist kuni erkkollani erineda. See on lihtsalt erinevate sortide tõttu.
- Soovitatav on kasutada musta pipart koos kurkumi, et realiseerida võimalikku kasu tervisele .
Veel Kuldkreeka ja kurkumisuitsu retseptidest
• kurkumitegurid ja teie tervis
• Kuldkreemide valimine, ladustamine ja toiduvalmistamisnõuanded
• Mis on kuldkollane? KKK-d
•
Kokaraamat
| • | India vürtsiranniku söömine |
| • | Madhur Jaffrey kiire ja lihtne India toiduvalmistamis |
| • | Maitsetaimed ja vürtsid: Cooki viide |
| • | Spice Loveri juhend maitsetaimedest ja vürtsidest |