Parim juustu hoidmine

Juustu hoidmine rohkem kui paar päeva

Ideaalis osta ainult nii palju juustu kui võite mõne päeva jooksul tarbida, siis kuidas juustu säilitate, pole nii oluline. Siiski, kui leiad endale suure koore juustu, mis jääb mõnda aega külmkappi, järgige juustu parimat säilitamisviisi allpool toodud juhiseid.

Kui teie ostetud juust pakitakse tihedalt plastpakendisse, eemaldage juust pakendist, kui koju jõuate. Kui ostsite juustu juustupoest ja see on pakitud paberile, võite tihti lihtsalt esimesel paaril päeval seda paberit jätta.

Juustu, aga ka juustu hoidmise kotid ladustamiseks mõeldud paberit saab osta ka jaemüüjatelt nagu Formaticum.com. Selline juustupaber võimaldab juustu hingata ilma kuivatamata.

Juustukoor

Külmkapist asemel võite osta cheesegrotto.com juustukooki, et säilitada juustu lõigatud ja terveid ratasid kodus. Juustukübar on sajandivanune seade, mis kaitseb juustu ja säilitab selle 75% -lise niiskusega, reguleeritava õhuvoolu süsteemiga. Seda saab hoida loenduril või külmkapis.

• 01, 04

  Pehme juustu säilitamine

  Pehme, poolpehme või poolkõva juustu ladustamiseks asetage juust juustupaberile (ideaalne) või vahustatud või pärgamendipaber (veidi vähem ideaalne). See paber võimaldab juustu "hingata", mis tähendab, et juust on kaitstud, kuid paber võib siiski pisut õhku filtreerida.

  Pehme juust peab olema õhu käes, nii et see ei muutuks liiga niiskeks ja veetuks. Pehme või poolpehme juustu pakendamine plastpakendisse sisuliselt paneb juustu koorikut purustama ja juustu maitset niiskust hõivama.

  Kellukesi / juustukomme saab kasutada ka pehme juustu külmkapis. Formaticum.com sõnul on "kupli all salvestatud juust luua oma kliima, tagades igal ajal sobiva niiskuse."

  Kui hoiate värsket juustu, millel ei ole koorikut, hoiustage seda õhukindlas konteineris.

• 02 04

  Kõva juustu säilitamine

  Kõva juustu ladustamisel on niiskuse püüdmine vähem murettekitav. On tõenäolisem, et juust kuivab liiga külmikus. Üks võimalus juustu kaitsmiseks on kasutada juustupaberit või vaha või pärgamendipaberit, tihendades juustu tihedalt ja lindiga.

  Tavalised juustud, mida sööd üsna kiiresti, suudavad suhteliselt hästi plastpakendisse panna või asetada pitseeritud kilekotti või suletud klaasist anumaga.

• 03 alates 04

  Millist temperatuuri ma peaksin juustu hoidma?

  Juust ei meeldi liiga külm. "Ideaalne" temperatuur varieerub sõltuvalt sellest, keda te küsite, kuid tavaliselt jääb vahemikku 40 kuni 53 kraadi F. Enamik kodukülmikute on sellest külmemad. Lahusena pange juustu tooriku sahtlisse, mis on tavaliselt külmkapist veidi soojem.

  Kui teie köögil on lahe ja ühtlane temperatuur, siis on juust võimalik loendist välja jätta. Kuid enamikus köökides või isegi sahverdades temperatuur kõikub juustule liiga palju.

  Kui sa salvestate juustu, tahad juust katta, et vältida juustu libi ja muude kahjurite (või lemmikloomade!) Kui ka liiga suure õhu kokkuhoidu. Kellakott näeb välja ilusalt, kuid temperatuuri kuumuse korral võib see juustu lämmatada, seega pole see pikaajaliseks ladustamiseks ideaalne. Selle asemel võib riidet juustu külge kinnitada või kasutada juustukast.

  Juustu külmutamine ei ole soovitatav. Kui teil on, siis plaanite seda juustu kasutada ainult toiduvalmistamiseks, sest tekstuur ei sobi otse söömiseks.

• 04 04

  Millal on juust viimase peaminister?

  Kui juust, mida te ladustatakse, muutub hallitatuks, on tihtipea hea, kui lihtsalt vormitakse ära lõigata või katkestada ja juust värske paberi või plastiga ümber pakkida.

  Kui kõval juustul on sellel valge kile või kui juust on kivistunud, on see liiga kuivanud. Proovige valge kile eemaldada, sest seal võib ikkagi olla hea juust.

  Kui pehmest juustust on pragunenud või pundunud koor, võib see lihtsalt olla peamine. Kasutage oma nina juhina. Kui juustul on ammoniaak-like aroom, mis muudab teie nina-karvade müra, ei pruugi ilmselt maitsta.

  Kui teie külmikus on peaaegu liiga vana juustu, siis kaaluge kodulindude valmistamist. See on traditsiooniline prantsuse juustu levitamine mitmesuguste juustu, valge veini ja maitseainete hulgast.