Kuidas valida granaatõuna ja hoida neid värskena
Granaatõun on üks vanimaid vilju, mida mees tunneb ja mis on sümbol paljudes erinevates kultuurides. Vaadates natuke nagu jõulukinke, peetakse granaatõuna üheks kõige eksootilisemaks viljaks, mis on kergesti kättesaadav. Võibolla mitte selle välimuse tõttu, vaid selle poolest, mis on sees - kollased valgetest mittesöödavatest söödadest erksad punased seemned. Granaatõunad on saadaval augusti lõpust detsembrini, oktoobri ja novembri esimesed kuud.
Puu on umbes õuna suurus ja kuigi kõige sagedamini punane värv, nahkjas nahk võib ulatuda kollakasoranžist kuni sügav punakas-lilla värvusega.
Valge Granaatõunad
Granaatõuna saadetakse küpsetesse ja söömiseks valmis olevatesse turgudesse. (Need ei ole puu, mis valmib pärast selle valimist, nii et kui nad koristatud, siis nad ei suuda jätkata suhkru arendamist.) Otsige kohe ja ümmargust puuvilja rikka värske värviga, mis on selle suuruse jaoks raske - kergem kaal granaatõun tähendab, et seemned sisaldavad vähest mahla. Samuti peaks see olema jaotatud ja plekideta. Vältige granaatõusid, millel on katkine või purunenud nahk, või mis tahes nähtavate verevalumitega. Kui see on mahl, mille pärast oled, lähevad suured - suuremad puuviljad lubavad rohkem mahla .
Kui olete ära lõigatud, leiad seemnekomplektid, mis on teie pinky küünte suurusest. Seeme on välimuselt väga sarnane maisi kernelile, kuid punakas, natuke läbipaistev ja peenem nahk.
Valge püstine membraan ei tohiks võtta liiga palju kinnisvara - sa tahad granaatõuna, mille seemnete rohkus ja täis mahl. Kui seemned on punased, kuid seemisnahk on servade ümber natuke pruun, on seemneid hea kasutada. Aga kui seemned on pruunikas värvi ja pehmed ja pehmed, peate need viskama.
Võib tulla granaatõunaga nii hea kui ka halb seemned - on täiesti ohutu punaste seemnete söömine ja pruunid seemned ära visata.
Granaatõuna hoidmine
Kogu granaatõuna tuleks hoida otsese päikesevalguse eest jahedas kohas; siin nad kestavad paar nädalat. Kui külmkapis asetatakse, kulub puu kahel või kauem. Kui külmutatud seemned jäävad värskeks nädalas või rohkem, võib neid külmutada õhukindlas kottis kuni ühe aasta jooksul. Värsket mahla tuleb külmutada ja kasutada kahe kuni kolme päeva jooksul või külmutada ja kasutada kuue kuu jooksul. Granaatõuna mahla saab kasutada mitmesugustes retseptides, segatuna kastmeteks, et küpsetada kooki.