Õpi tundma päikesekuivatatud tomati külmkapis
Päikesega kuivatatud tomatid on populaarne salat ja pitsa pealetrükk. Paljud inimesed leiavad, et neil on intensiivsem magus-tart maitse kui tavalised tomatid. See ja nende rämps on see, mis muudab need teatud kindlates roogades nii populaarseks. Igasugust tomatit saab kasutada päikesekuivatatud tomatite puhul ja maitse muutub veidi sõltuvalt sellest, millist sorti kasutati.
Kui teil on kannatlikkust ja valvsust, saab kergesti kodus valmistatud päikesekuivatatud tomati.
Toiduainete dehüdratori kasutamine aitab teil kiiresti ja ohutult päikesekuivatatud tomatiid oodata päikesepaistelisel päeval või kahel korral. Teie ahju saab kasutada ka tomatite kiireks kuivamiseks. Kuid kui teile meeldib traditsiooniline marsruut, on palju retsepte, mida saate kodus proovida. Kui elate vähese päikesega pilvesalal, siis ei pruugi omatehtud tee teie jaoks olla, aga see on hea! On palju poest ostetud võimalusi, mis on terved ja maitsvad. Nad säästavad ka teie aega.
Päikese kuivatatud tomatite valik
Päikese kuivatatud tomatid tulevad paljudesse sortidesse. Enamasti on need kas õliga pakitud või müüdud kuivatatud. See, mille valite, on isiklike eelistuste küsimus.
Kuigi seal on kõrgekvaliteedilisi õliga pakitud päikesekuivatatud tomati, peate sa ettevaatlikult ostma. Paljud kommertsiaalsed päikesekuivatatud tomatid, mis on pakitud õlisse, kasutavad madalamat õli ja võivad olla üleküpsised. Seda saab kergesti parandada kuivatatud tomatite abil, lisades oma hea oliiviõli ja eelistatud maitsetaimed ja / või vürtsid, pitsati ja külmkapis.
Koostage uued partiid nii nagu neid vajate.
Vürtsid, mida kasutatakse päikesekuivatates tomatites
Päikese kuivatatud tomatite pakendamine õlis ja vürtsides on suurepärane viis maitse lisamiseks. Kuigi saate kasutada mis tahes vürtseid, mis teile kõige rohkem meeldivad, on siin kõige tavalisemad vürtsid:
- Oregano
- Petersell
- Tümm
- Rosmariin
- Red Peper
- Hakitud salvei
- Küüslauk
Nagu võite ilmselt öelda, on see väga Itaalia mõjutatud koostisosade loend. Päikese kuivatatud tomatid pärinevad Itaaliast, kus tomatid pannakse keraamilistele katustele kuivama. See tähendab ka seda, et kui teete oma päikesekuivatatud tomati spitsimist, võite kasutada suurepärast kiire lõhna- ja maitseainega üldist Itaalia maitsestussegu.
Päikesekuivat tomat ladustamist
Kodused kuivatatud tomatid tuleks asetada õhukindlasse kotti või konteinerisse ja säilitada külmkapis või külmikusse kuus kuni üheksa kuud optimaalse säilivusajaga. Enne külmutamist veenduge, et seal pole niiskust, et vältida sügavkülmiku põletamist.
Avamata kaubanduslikult kuivatatud tomatid on hea ilma külmutuseta kuus kuni üheksa kuud. Peate pärast avamist külmutama või külmutama. Kui nad on avatud, peaksite neid paari nädala jooksul kasutama.
Kui pakendate oma õli kodus, veenduge, et hoiate neid külmutatud, eriti kui lisate värskeid ürte või küüslauku, et vältida botulismi ohtu. Pärast avamist tuleb õliga pakitud kuivatatud tomatid külmutada ja kasutada kahe nädala jooksul.