Surnud veiselihast valmistatud röstitud on soolase kuivatatud veiselihuga tass, mis on valmistatud suuremahulise kivisoolaga soolana. Termineid "kondensitud veiseliha" ja "sarvisepähkel" kasutatakse sageli vaheldumisi, kuigi need on erinevad. Surnud veiseliha on kõvendamise ja maitsestamise meetod, mida töödeldakse ja valmistatakse rinnakivil lõigatud ennast.
Kõige tavalisem veiseliha, mida tuleb koristada, on rinnakorv. Paljud surnud veiselihast valmistatud roogasid valmistatakse küpsetatud potti või hollandi ahjus, mille tulemuseks on roosa liha.
See on tihti seotud sinepipulber, kartul ja kapsas ning seejärel kasutatakse Reubeni võileibas. Sangutamata veiselihast valmistatud rinnatükke tavaliselt suitsetatakse ja kasutatakse grillides, kus seda saab serveerida kuklile või seotuna mugavate toiduainetega, nagu kartulipüree, küpsetatud oad ja kollaskoog.
Kui pikk hautatud veiseliha on hea
Surnud veiselihast võib pikkuses ükskõik kui üks kord kuude kaupa sõltuvalt ladustamistingimustest, pakendist ja sellest, kas see on värske või keedetud. Esiteks veenduge, et teie veiselihast poleks halb. Võite öelda, kas see on lõhnavast ja seda vaadates - vaadake, kas on märke hapus lõhn, tuhm värv või lõtv tekstuur. Kui ainult üks osa teie veiselihast on halb, saate seda lõigata ja säilitada ülejäänud.
Lisateave ladustamise ja külmutusvariantide kohta:
- Värsket või toorsuhkrut müüakse tavaliselt soolvees pakendatud ja müügiartikli järgi. Pakend võib olla külmutatud kuni seitsme päeva jooksul pärast müügi kuupäeva. Samamoodi, kui teete oma soolaliha , tuleb see külmikusse kinni hoida ja hoida 5-7 päeva. Märkus: vaakum-suletud surnud veiseliha võib külmutada originaalpakendis kuni üks kuu enne küpsetamist. Enne toiduvalmistamist ei ole vaja sulatada külmutatud kuumtöödeldud maisiteradest - see võib panna otse kuumas veest potti.
- Küpsetatud soolatud veiseliha võib külmutada kuni viis päeva ja külmutada kuni kaks kuud.
Surnud veise röstitud retseptid
Kodu võite oma rinnatükina maha panna, asetades selle potisse, mis sisaldab piisavalt liha. Lihtsalt lisage sibul, porgand ja seller, enne kui katta see mõne tollise veega. Seejärel asetage üle suure kuumusega, keetke ja vähendage seda, et see kuumutaks.
Kaks kuni kolm tundi muutub liha pakkumiseks ja on valmis viilutama ja serveerima. Üksikasjalikumate sarvedest valmistatud rinnatükiga retseptide jaoks uurige järgmist:
- Corned Beef Cabbage Casserole . Vähem kui tunni pärast võite valmistada maitsvat hautamist, millele on lisatud hakitud Šveitsi või Cheddari juustu. Selle lihtsa retseptiga haarake sibula, seenekapsa koor, kuivsurp, veiseliha ja kapsas.
- Surnud veiseliha ja kapsahelat . See kooreõielise õhtusöögi tase on südamlik, kreemjas ja sisaldab maitsvat toitu nagu porgandid, kartulid ja kapsad. Kasutage seda suppi õhtusöögi jääkidega ja serveerige rullides või küpsistel.
- Soolaliha ja nuudlid . Selliseks küpsetamiseks võite kasutada jäätise konmeeritud veiseliha või isegi konserveeritud veiseliha. Lase oma lemmik pastatooted, kas muna nuudlid, spagetid või makaronid, selleks, et valmistada see õrnalt sõbralik roog. Võite ka värvi lisada aurutatud herned või segatud köögiviljad.