Mõned päikesekuivatatud tomatid vajavad taasvalmistamist
Päikese kuivatatud tomatid on just nimelt nende nimed: tomatid, mida on päikese käes kuivanud. Selle tulemusena kaotab tomati enamiku oma vedelas koguses, jättes selle kergesti purustatud, mõnevõrra närimise, imelise kujuga ja tumepunase värvusega. Nii et kas need on vaja lahustada või pakendada õli. Pärast kuivatamist muutub tomati maitse tunduvalt intensiivsemaks, nii et päikesekuivatatud tomatid ei tohiks retseptis asendada üks-ühele.
Päikesega kuivatatud tomatite valimine
Päikese kuivatatud tomatite ostmisel saate valida kuivatatud tomatite või õliga pakitud tomatite. Kuivpakendis müüakse samal viisil kui kuivatatud puuvilju ja tuleb enne retseptidesse sattumist keedetud, näiteks salatidelt või siis, kui need on levinud. Leiad õliküpsetatud päikesekuivatatud tomatid, mida pakutakse mitmel erineval viisil - tomatid võivad olla terved, tükeldatud või tükeldatud, ja õlile võib lisada maitsetaimi ja / või vürtse. Enne ostmist lugege etiketist jar hoolikalt, et veenduda, et ostate selle, mida vajate.
Kuivatatud tomatite kasutamine
Kui need pole juba õlisse pakitud, tuleb enne kasutamist kasutada päikesekuivatatud tomatiid (välja arvatud juhul, kui neid keedetakse vedelikus). See on üsna lihtne protsess: lasta neil leotada soojas vees 30 minutit, kuni see on pehme ja elastse, äravoolu (reserveerige vedelik, et lisada kalavarude ja kastmete maitset), puhtaks kuivatage ja kasutage oma retsepti järgi.
Võite ka lahustamiseks kasutada veini, puljongi või muid toiduvalmis vedelikke. Pärast lahustamist kasutage neid mitme päeva jooksul või pakkige oliiviõlis ja hoidke külmkapis kuni kaks nädalat. Päikese käes kuivatatud tomatite valmistamiseks õlis asetage kuivatatud tomatid purki, kaetakse kuivatatud tomatid õli ja jahutage neid 24 tundi.
Õli-pakitud tomatite kasutamine
Et kasutada õliga pakitud päikesekuivatatud tomati, tühjendage tomatid õli enne söömist või retsepti lisamist. Alati veenduge, et need purgis olevad tomatid on täielikult õli kaetud, mis võib tähendada tomatite kasutamisel rohkem õli ja kindlasti hoidke seda külmikusse. Ja ärge loksutage seda õli, kui olete tomatitega kokku puutunud - see tõuseb tomatitest maitse järgi ja maitsetab seda salatikastetes või kasutatakse maitsestatud friikartulite ja sauteta toitude jaoks.
Süüa päikesekuivatatud tomatitega
Päikese kuivatatud tomatite maitse on üsna intensiivne, kontsentreeritud ja veidi soolane, nii et pisut läheb veidi. Paljud inimesed, eriti lapsed, saavad süüa päikesekuivatatud tomatid suupistetena. Kuigi need on suurepärased koos pastaga, päikesekuivatatud tomatid on ka maitsvad paljude teiste toitude, sealhulgas köögiviljade, liha ja isegi leiba.
Oma päikesekuivatatud tomatite valmistamine
Kas teil on oma aedast tomatite arvukus või soovite lihtsalt proovida oma kätt oma kuivatamisel, nii et päikese käes kuivatatud tomatid kodus ei ole nii keerulised. Saate seda teha nii, nagu itaallased seda aastaid tegid, ja asetage tomatid välja pühapäeval neli päeva (mõned seadmed ja mõned ettevaatusabinõud, mida peate võtma) või tomatid võivad kuivatada ahjus või toidu kuivatusseadmes.
Kõik meetodid annavad rahuldavaid tulemusi.