Kuidas poppiseeritud riisi
See on tõsi, võite "popi" loodusliku riisi sarnaselt poppikorniga. Nagu näete pildil, ei jõua see nii suur ja kohev või tuhmlik, nagu popkorn, kuid see tõuseb, kuivatatakse ja kuivatatakse looduslike riis teradeks krõmpsuks, maitsvaks, harjumatuks suupisteks. Hõõguv looduslik riis töötab ka ilusti nagu garnish. Mõelge, kuidas seda kasutada samal viisil, kui soovite kasutada krevetoneid või pähkleid. Piserdage see üle salatitega, eriti kukkunud köögiviljadega, või lisage koorekastmetele ja maitseainetele supp.
"Popi" metsse riisi jaoks
- Soojendage raskendatud põhjaga sööda kastrul sobiva paigaldusega kaane üle suure kuumusega. Kui pot on kuum, lisage 1/2 kuni 1 teelusikatäis taimeõli . Pöörake pannile põhja õli katmiseks.
- Lisage 1/2 tassi looduslikku riisi , raputage pannil jõuliselt, et katta looduslik riis õli põhjaga. Katke kast, vähendage soojust keskmisele tasemele ja loksutage kast, kuni võite kuulda looduslikku riisi poppimist.
- Vähendage soojust keskmise tasemeni ja hoidke pannil loksutamist, kuni aeglustus aeglustus. Pange tähele, et looduslik riis ei tee nii palju müra nagu popcorn - ta ei lendu kaanega samal viisil, seega peate hoolikalt kuulama.
- Piserdage poppisega loodusliku riisi peene meresoola , kui soovite, ja kui soovite, siis serveerige, kuni see on veel kuum.
Paneb umbes 1 tass Popped Wild Rice't.
Variatsioonid
Ärge tundke, et peate lihtsalt soola jääma. Muude maitseainetega, mis sobivad hästi looduslike riisidega, on värskelt jahvatatud musta pipart ja helbed toiduvärv.
Kui juhtub, et istudes on kuivatatud porcini pulber (mitte kunagi vürtsikahvel, võib-olla, aga see peaks olema!), Lisab see armas kerge seene maitse, ja inimesed, kes armastavad looduslikku riisi, teavad, et paarid kaunilt üle kogu seeni .
Miks see pop?
Pidage meeles, et samal põhjusel popcorn teeb ka looduslikku riisi: niiskus, mis jääb pärast kuumutamist kuivaks, muutub auruks ja sunnib kogu seemet avama, kui see piisavalt kuumeneb.
Sel põhjusel hakkab loodusliku riisi, mis on väga pikaks ajaks hoitud, pope vähem kui hiljuti koristatud looduslik riis, kuna rohkem selle niiskust on juba aurustunud.
Samal põhjusel mõjutab ka looduslik riis pärast selle saagikoristamist "kuivatamist" ka selle hüppelist võimet; Esimesel kohal enam kuivatatud looduslik riis ei pruugi popi ega looduslikku riisi, mis on enne pakendamist või turule saatmist vähem kuivanud.
Siit leiad rohkem võimalusi Wild Rice'i küpsetamiseks , kaasa arvatud maitsva traditsioonilise loodusliku riisipügi supp .