Traditsioonilised rumeenia retseptid

Kreeka, roomlaste, türkide ja Austria-Ungari impeeriumi ajal on Rumeeniat kogu ajaloo vältel okupeeritud. Muudes Euroopa riikides, nagu Prantsusmaal, Itaalias, Poolas ja Venemaal, on Rumeenia keel ja kultuur veelgi tugevasti mõjutanud. Tegelikult on rumeenia keel romaani keel, nagu ladina, prantsuse, itaalia ja hispaania keel, mitte slaavi, nagu seda võiks eeldada. Need segatud kultuurilised mõjud ilmnevad traditsioonilisel rumeenia toidul. Kõige tavalisemad Rumeenia ürtid, vürtsid ja köögiviljad on lõks, basiilik, lahe lehed, köömneemned, sellerjuur , nelk, kaneel, koriandri, tilli, rohumaa, petersell, pastinaak, rosmariin, suvine maitseaine, erragon ja vanill.

• 01 of 09

  Salati, viinamarjade ja juustude levy - Mezeluri

  Rumeenlased armastavad meelelahutust ja peaaegu kõik pidustused hõlmavad salaami, vorstide ja juustude levikut, mida tuntakse mezeluriga . Paljud vorstid pärinevad Ungarist, Saksamaalt ja Poolast, kuid Rumeenia saar de Sibiu on populaarne. Ja paljud juustud on feta ja kashkaval Türgist, Kreekast ja Bulgaariast. Sageli on valikuvabad joogid koos söögiisu levimisega ţuică , tugev ploomiküpsised , mis sarnaneb Bulgaaria raika ja Serbia slivovitšiga .

• 02 09

  Rumeenia Salata de Boeuf retsept - kartuli / liha salat

  Prantsuse salat "Salata de Boeuf", sõna otseses mõttes "veiseliha salat", saab tõepoolest valmistada veiseliha, kana, kuumade koerte või mõne muu valuga ühe sooviga. Retseptid on külluses ja erinevad perekonnast perekonnale ja piirkonniti. Seda nimetatakse Venemaal Olivier Saladiks.

• 03 alates 09

  Hapupiima supp retsept - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă on eriline Rumeenia supp, mida valatakse äädikas, hapukapsa mahl või mõni muu hapuagent. Hapukapsasupp on traditsioonilisem hapupiipide hulgast , kuid populaarseks on ka kapsas ciorbă , ja ciorbă de burtă ( tripe supp) peetakse peamiseks pühkima toiduks .

• 04 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga on Rumeenias põhisaadus, mis asendab sageli leiva või muid teravilja ja tärklisi. Klassikaline Rumeenia polenta teenindatakse sooja piima või hapukoorega ning sageli kasu tükeldatud telemea, feta või muu juustu peal. Mõnikord serveeritakse mamaliga ülaosaga sunnyside-muna. Kuid mamaliga on kõige sagedamini serveeritud seente või sarmale ananassi (vt Rumeenia täidisega kapsa retsepti allpool). See mamaliga retsept on pehme pehme polenta. Selles Mamaliga Balls Eelroo retseptis on veel üks polüenta tavaline ravi.

• 05 09

  Rumeenia Wee Saared - Mititei

  Lugu on sellepärast, et populaarseks 19. sajandi keskpaigaks olnud rumeenia küla, mis on tuntud oma vorstide kohta, jäi kliendi lemmikuks. Aja kokkuhoiuks lõi koka veiseliha segu veiseliha silindritega ja grillitud neid puusüsi. Klientidel oli õnnelik "nahkhiirteta nahk", mistõttu nimega mititele või "wee ones" tuntud on närimiskindlad vorstid.

• 06 alates 09

  Rumeenia sealiha Cordon Bleu retsept - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel või şniţel on populaarne põhiväljak restoranides, kiirtoitlustuskohtades ja kodudes kogu Rumeenias. See on tüüpiline Austria / Saksa šnitselile, kuid seda saab teha mis tahes tüüpi lihaga või kodulindudega. Sellises retseptis, mis on tuntud kui sealiha Cordon bleu või cordon bleu şniţel , rumeenias, on röstitud prossutto või sinki ja juustuga täidetud hautatud sefrika . Teised populaarsed Rumeenia täidetud šnitsel on şniţel mozaic-rulat, mis on täidetud kahe erineva õhukese lihakihi , juustu, punase paprika ja seente täidisega. Ja siis on siniţel de ciuperci , seenefritter .

• 07 09

  Rumeenia kanafilee retsept - Frigarui

  Rumeenia kana kebabide või frigarui retsepti saab valmistada ainult maitsestatud kana või kana ja köögiviljade kombinatsiooniga. Frigarui valmistatakse ka sealiha või veiseliha ja mõnikord peekoni sibulad, sibulad, paprika, tomatid ja seened ning grillitud. See on populaarne Rumeenia tänapäevane toit .

• 08, 09

  Rumeenia krepside retsept - Clătite

  Õhukad Prantsuse-tüüpi pannkoogid on populaarsed kogu Ida-Euroopas ja on tuntud mitmel viisil nagu palatiin Serbias ja Horvaatias, palacsintas Ungaris ja nalesniki poola keeles jne. Rumeenias nimetatakse kreppideks clătite . Sõltuvalt täidist saab neid kasutada näiteks söögi, söögi või magustoidu valmistamiseks. Igasugune krepsiprepsi teeb just hästi.

• 09 09

  Rumeenia Savarini retsept - Savarina

  Siin on veel üks näide prantsuse ja slaavi mõjust Rumeenia toidule. Rumeenia savarina on peaaegu identne prantsuse baba au rhum'iga ja rooma leotatud babskuga ilma rosina . See kook on valmistatud magusast pärmistahust, mis on pärast küpsetamist kogu päeva jooksul leotatud rummi siirupi ja siis kas täidetud koorekreemiga või täidetakse vahukoore rasvavast kreemiga ning kaunistatud värskete puuviljade või vähemalt maraschino kirsiga. Seda traditsioonilist magustoosi pakutakse sageli pidulikel üritustel nagu pulmad, ristimine ja muud õnnelikud sündmused.