See kosher-kuldne värske lillkapsa retsept on suurepärane Vegan lisamine Shabbati või Passoveri menüüdesse, kui olete röstitud lillkapsa ventilaatoriga karri , kuid ärge kasutage vürtse, mis peetakse kitniyot või mitte kosheriks paasapühale.
Kurkuma hakkab lillkapsa floretsuks ilusa kuldse tooniga, samas kui suhkur, meresool ja maitsestatud vürtsid annavad toidule magusat ja maitsvat maitset.
Mida vajate
- 2 pead lillkapsast, purustatud lillekimpudesse
- 2 tl suhkrut
- 1 tl meri või kosheri sool
- 1/2 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl paprika
- 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit kukeseene
- 1/3 to 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 kraadini. Lõigake kaks suurt perforeeritud küpsetuspaberit koos pärgamendipaberiga. Asetage lillkapsa õisikud suure kausis.
- Eraldi väikest kaussi pühkige suhkur, sool, sibulapulber, küüslaugupulber, paprika ja kuldkilp. Kallake aeglaselt 1/3 kuni 1/2 tassi oliiviõli, segades kokku, et kombineerida.
- Valage vürtsi ja õli segu ühtlaselt lillkapsa õisikute vahele ja loksutades hästi. Kui teil on väga suur lillkapsa kogus, tilgu 1 kuni 2 rohkem oliiviõli supilusikatäit ja jälle jälle viskle, et see kõik oleks kaetud segu.
- Küpsetage küpsetatud ahjus 30 minutit, segades üks või kaks küpsetamise ajal või kuni küpsetamiseni.
Retsepti näpunäited
- Kui olete suitsetanud paprikat käsitsi, proovige seda tavalise paprika asemel asendada. See lisab suurepärase dimensiooni vürtsisegudele ja suitsune maitse muudab suhkrule suurepärase vastupidavuse retseptis.
- Kui lillkapsa pea on väga suur, topelt vürtsisegu ja kasutage 1/2 tassi õli.
- Kui eelistate oma lillkapsast veidi karamellimist, võite selle küpsetada kõrgemal temperatuuril. Lihtsalt kindlasti silma peal, sest suhkru vürtside segu võib muuta selle kergemaks põletamiseks. Hea lahendus on lillkapsa söömine, kuni see on teie eelistatud tekstuuri lähedale, siis tõsta ahju kuumus 400 või 425 Fahrenheitile, et lõpetada toiduvalmistamine ja soodustada karamellimist.
Redigeerinud Miri Rotkovitz
Tee seda sööki
- Paasasõbraliku menüü jaoks alustage selle röstitud porgandi, õuna ja selleriruumi parve versiooniga. Serveeri lillkapsas rinnatükiga koos selle kinoaaga arugula, butternut squashi ja tsitruse vinaigretiga . Valmistage kerge ja värskendav granaatõun graniit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 105 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 258 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |