Kana rinnad on sageli küpsetatud ja serveeritud köögikombainiks. Need põhilised kana rinnad on suurepärane valik võileibu, kana salat , suupisteid ja muid retsepte, mis nõuavad küpsetatud kana. Kuigi rotisserie kanad ja pakitud keedetud kanarinda on mugavad valikud. Teie enda valmistatud kana valmistamine on eelarves palju lihtsam.
Veenduge, et kana rinnad põhinevad nende paksusel, nii et nad hakkavad põhjalikult sööma, kuid ei muutuks liiga kuivaks, ja kui võimalik, kasutage kohe toiduteromeetrit, et kontrollida, kas see on olemas. Kana madalaim ohutu temperatuur on 165 F.
Need kana rinnad saavad oma maitse mõned lihtsad koostisained: oliiviõli, sool ja pipar. Võimalik, et neid puistakse valikuliselt sibulapulbri või küüslaugupulbriga, või viige neid mõne värskete ürtidega vürtsidesse või suitsutatud paprikale. Lõikenud või- või peekonni tilgad on suurepärased oliiviõli alternatiivid. Vaadake näpunäiteid mõnede täiendavate ravimtaimede ja vürtsi soovituste kohta.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo kondita kanarinda (või nii palju kui vaja retsepti jaoks)
- 2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
- Dash kosher sool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud must pipar (või maitse järgi)
- Valikuline: 1 kriips sibulapulber (või küüslaugupulber)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Liigutage kootud küpsetuspapp fooliumiga ja kergelt õli.
- Pat kana paberrätikud kuivatama.
- Korrige kile rinna pooleks fooliumile ja pintsli kergelt oliiviõli jaoks. Piserdage kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Piserdage kana sibula pulbri või küüslaugupulbriga, kui soovite (vt teisi täiendavaid ürte ja lõhna- ja maitseaineid allpool).
- Küpsetage umbes 22-28 minutit, sõltuvalt kana rindade paksusest. Kontrollige kiirlugejaga termomeetrit, et kana oleks jõudnud 165 F (74 C) minimaalsele ohutule temperatuurile (kodulindude puhul).
- Laske kana rinnad puhastada umbes 5 minutit enne viilutamist või tükeldamist.
Cooking Tips
- Neli väikest kanarinda (nagu pildil) annavad umbes 2 tassi kuubikuteks küpsetatud kanaliha.
- Küpsetage kana rinnad. Külmutatud kanarindade sulatamiseks asetage need külmkapis üleöö. Et kiiremini sulatada, jätke kana oma pakendisse ja hõõruge see külma kraaniveega. Vahetada iga 30 minuti järel vett. Üksikult pakitud kana rinnad sulavad 30 minutit kuni tund. Suur pakett võib võtta 2 kuni 3 tundi.
- Küpsetatud kana serveeritavat suurust loetakse täiskasvanuteks 3 untsi, alla 4-aastastele lastele 1 untsi ja lastele 4-12-st umbes 1 1/2 untsi kohta. Kui te saate külalisi ja ei tea oma sööki harjumused, vale külg rohkem. Toores 5-unts kondita kanarind annab umbes 3 1/4 untsi keedetud kana.
Maitsed, mis täiendavad kana
- Basiilik
- karri
- Dill
- Apteegitill
- Sidrun
- Majoram
- Rahapaja
- Sinep
- Petersell
- Rosmariin
- Söödav
- Sojakaste
- Star Anise
- Tarragona
- Tümm
- Vein
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 923 |
| Kogu rasv | 56 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 314 mg |
| Naatrium | 317 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 98 g |