See kana praetud praad, mis on tuntud ka mõnes piirkonnas nagu praetud praad, pannakse, praaditakse ja serveeritakse seejärel kreemja piimakarjaga.
Top ümmargune praht on hõõruti ja seejärel pannakse petipiimasse ja pannakse jahu. Need praed on maitsvad koos munadega, rämpaste pruunidena ja hommikul küpsistega või õhtupähkliga kartulipüree ja aurutatud köögiviljaga.
Nõu on populaarne lõunapoolsetes riikides ja see on praetud nagu Lõuna-praetud kana. Nõu on sarnane ka Saksa roogi viineri šnitselile, mis on valmistatud pehme vasikaga.
Mida vajate
- 1 kilo praad (ülemine ring, umbes 1/2 tolli paks, lõigatud 4 võrdsesse ossa)
- 1/4 tassi taimeõli (või praeaega lühenemist, vajadusel rohkem või vähem)
- 1 tassi petipiima
- 1 tl Tabasco sauce
- 1 tassi universaalset jahu
- 1 tl soola (pluss maitse järgi)
- 1/2 tl musta pipraga (lisaks maitse järgi)
- 1 1/2 kuni 2 tassi piima
- Valikuline: 1 kriips-kajenni pipar (või maitse järgi)
Kuidas seda teha
Kuumutage ahju 200 F-ni või hoidke sooja seadistusega.
Kasutage lihaküünte teravat külge, koorige praed, et neid kallistada, seejärel kasutage malletti lamedat külge, et naelutada neid umbes 1/4-tollise paksusega.
Valage lühenenud või taimeõli sügavale, raskele pudelile sügavusega umbes 1/2-inch kuni 1-tolline. Kuumutage õli 370 F juurde.
Madalas kausis segage petipiima ja kuuma pipart kastmega.
Mõnes teises pisikeses kaussi või tükkplaadis ühendage jahu, 1 tl soola ja pipart ning segage hästi.
Kastke iga petipiim, seejärel jahu segu.
Jääge 1 1/2 spl jahu segu ja kõrvale.
Kaks korda korraga praadige praad, keetke üks kord kuni mõlemalt küljelt kergelt pruuniks umbes 3-4 minutit. Liigutage praed paberrätikudesse, et see äravooluks ja asetage seejärel küpsetuspaketile hammas. Asetage need eelkuumutatud 200 A-ahjus, kui te valmistate kastmega.
Kallake kõik 1 1/2 supilusikatäit rasva pudelilt.
Pange nõeltega üle väikese kuumusega kokku pandud 1 1/2 spl jahu segu. Segatakse kuni sujuva ja kihisevana, pritsitud paprikate põhjaga pruunistunud bittide hõõrumine. Küpsetage, segage, jahu 2 minutit. Võtke piima ja maapõu kassett, kui kasutate. Segu keedetakse keedetud veega ja jätkatakse keetmist umbes 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri praetud kastmega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Asetage ümmargune praht pakitud kuubikutega.
- Enne rikkaima kattekihi piserdamist pudrige praepannide pealmisele segule muna.
- Kastme valmistamisel vahetage pool piimast kana puljongiga.
Teil võib samuti meeldida
Riik praetud Steak koos kooreküllusega