Kana praetud praad on klassikaline Lõuna tass, mida tavaliselt valmistatakse pakendatud ümmarguse praadiga. Lihakook pannakse munakastmes ja küpsetatakse kuldpruuni täiuseni. Kana praetud praad on mõnevõrra sarnane Wiener Schnitzeliga - Saksa tassile, mida tavaliselt valmistatakse vasika või sealiha.
See maitsev praamisaag muudab suurepärase igapäevase perehuve. Serveerige praed ja praetud kartulipüree , rohelised oad või mais ja paaristatud salat.
Selles lõunapoolses versioonis valmistatakse lihtsat koort või piimakreemi mõnda pannist lahkunud tilgutist.
Mida vajate
- 1 naela ümmargune praad või võrkpüree
- 1/2 tassi
- universaalne jahu
- 1/2 tl magusa paprika
- 1/4 tl. Pipart
- 1/3 tassi piima
- 1 suur muna
- 2 tassi rapsiõli (praadimiseks)
- Milk Gravy jaoks:
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 1 tass
- piim või kerge koor
- 1/2 tassi
- kanapuljong
- Sool (maitsta)
- Pipar (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Liha lõigatakse rasva ja lõigatakse 4 portsjoniks. Paigutage iga tükiga plastpakend ja tõmmake liha pehmendajaga, kuni see on umbes 1/4-tolline.
- Suures rasvasises pudelites või paprika, soojendage Canola õli keskmiselt kõrge kuumusega umbes 1/4 tolli.
- Kaussi pühkige 1/3 tassi munaga piima.
- Laias madalal kausis ühendage 1/2 tassi jahu, paprikat, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart.
- Dip liha tükid muna ja piima segu. Lase liigselt tilgutada kaussi, seejärel loputada liha jahu segusse. Asetage plaat ja korrake järelejäänud liha.
- Kui õli pudelitesse jõuab 350 kuni 365 F, lisage see hoolikalt liha. Õli hõõrutab, nii et kasutage pikki tihendeid või kahvlit.
- Pruunige mõlema poole lihatükke, mõlemal küljel umbes 2 kuni 3 minutit. Keerake kuumus keskmiselt madalaks, katke pudelit ja laske praadil nagu kana küpsetada umbes 10-12 minutit.
- Eemaldage kate ja laske praad 2 minutit pikem. Võtke praad pannilt ja tühjendage.
- Jäta umbes 2 supilusikatäit drippings ja kõik pruunistatud kooriku kooriku pannil. Piserdage jahu drippesse ja küpsetage, segades umbes 2 minutit või kuni jahu on kergelt pruunistatud.
- Lisa aeglaselt piima ja puljongit; koos, sega segades. Jätkake küpsetamist, segades umbes 3 kuni 5 minutit või kuni see on kiht ja paksendatud.
- Maitse ja lisage vajadusel soola ja pipart.
- Kastmes serveerige praetud praed ja praetud kartul koos pere lemmikköögiviljatega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1684 |
| Kogu rasv | 152 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 84 g |
| Kolesterool | 386 mg |
| Naatrium | 1,052 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 47 g |